Importancia de las biomoléculas en la nutrición.
Introducción
Las biomoléculas pueden encontrarse en organismos desde el más grande hasta el más pequeño ya sean plantas o animales, son las que componen un organismo o ser vivo, este es todo aquello que cumple con un ciclo de vida se alimenta y respire.
Los seres humanos en los alimentos que consumimos nos los encontramos a las aunque algunos tienen más de un tipo de biomoleculas que otros y el exceso de estos tipos nos puede perjudicar causándonos enfermedades, obesidad, etc. pero también un bajo insumo de estos es perjudicial. Debido a esto tenemos que llevar una dieta balanceada de estas biomoléculas y no abusar de ellas ni dejarlas de consumir, aunque a veces los alimentos que las …ver más…

Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos
Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente, por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporción.
Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en 4 grandes tipos:
Glúcidos
Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales. En los vegetales se encuentran como almidón y celulosa; y en los animales como glucógeno. Se encuentran principalmente en alimentos que contienen harina y azúcar.
Lípidos
Los lípidos son aquellas moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, presentes en el tejido de los animales y de plantas, los cuales pueden ser separados o aislados con solventes de baja polaridad y son insolubles en agua.
Son la fuente de energía de reserva energética, almacenada en el cuerpo especialmente en el abdomen.
Se encuentran en alimentos como carnes rojas, blancas, fiambres, embutidos, hígado, riñón,