Identificación de hongos en frutas y verduras

1238 palabras 5 páginas

PRACTICA Nº 01: DETERMINACION DENSIMETRICA DE LOS ALIMENTOS

I. OBJETIVO

1.1 Determinar las propiedades físicas(gravedad especifica, grados Baumé, concentración, etc.) de los alimentos para obtener información sobre su identidad:

II. FUNDAMENTO TEORICO

Los hongos son organismos microscópicos del reino Fungi que viven en las plantas y en los animales.
La gran mayoría son organismos filamentosos, y la producción de esporas es característica, estas le dan el color al hongo. Las esporas cuando se secan pueden ser transportadas por aire, agua o insectos.

Algunos hongos producen micotoxinas, sustancias venenosas, se encuentran mayormente en las siembras de granos y en nueces, pero también pueden ser encontradas en el …ver más…

(Ver figura Nº 01)

Figura Nº 01: Portaobjetos

4.2.2 Pisetas: Es un frasco cilíndrico de plástico o vidrio con pico largo, que se utiliza en el laboratorio, para contener algún solvente, por lo general agua destilada. (Ver figura Nº 02)

Figura Nº 02: Contenedor de agua destilada

4.2.3 Pipetas: Es un instrumento volumétrico de laboratorio que permite medir alícuota de líquido con

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