INFORME A LA VISITA DE LA GRANJA “HEIDY”

INTRODUCCIÓN
En la actualidad los derivados lácteos es decir los subproductos están orientados a proveer alimentos funcionales para una mejor salud y apariencia física. En primer lugar debemos entender que el objetivo de una ganadería lechera está relacionada con la crianza exclusivamente de hembras pues en una explotación ganadera dónde el objetivo principal es la Producción de leche, no tiene cabida la crianza de machos por lo que deben ser eliminados para una mejor producción de leche.. …ver más…

De estas ovejas se pude obtener leche, carne y lana siendo un animal muy beneficioso

c) CRIANZA DE AVES
En la granja “HEIDY” observamos corrales de aves entre pollos, gallinas, patos y ganso que están en corralones amplios y al aire libre además de estar muy bien distribuidas las aves en los corrales por el tipo o especie de ave. De estas se puede aprovechar la carne y huevo.

c.1) REPRODUCCION DE AVES

d) CRIANZA DE CONEJO, CABALLO Y ALPACA

TALLER PRACTICO DE ELABORACION DE YOGURT

Por ultimo si se desea un yogurt frutado solo se realiza un almíbar de cualquier fruta y se combina con el yogurt natural ya elaborado y listo.

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA LECHE FRESCA

AREA DE PRODUCCIÓN

PRODUCTOS DERIVADOS DE LA LECHE FRESCA
En la granja “HEIDY” se pone a la venta sus productos elaborados 100% natural y de gran calidad como se observa elaboran leche fresca de la cual obtienen queso fresco, manjar blanco, yogurt y mantequilla todo a disposición del consumidor.

Conclusión

En la visita a la granja “HEIDY” pude observar y aprender de los cuidados necesarios que necesita las vacas, caballos, conejo, cuy y aves para que tengan una mejor calidad de vida en un lugar no propia de ellas es decir adaptar a los animales aun medio ambiente diferente al de estos.
Aplicando el FODA de los factores internos a la granja “HEIDY” se