HIERRO EN LOS CEREALES

Nombre estudiante

INDICE

Introducción 3

Propósito 4

Problema 4

Hipótesis 4

Contenido 5

Trasfondo histórico 5
Materiales 6

Procedimiento 6

Datos 7 Conclusión 8

Bibliografía 9

Anejo (Fotos) 10

HIERRO EN LOS CEREALES

Introducción

El hierro es uno de muchos nutrientes que se le añaden a los cereales. El hierro en los cereales de hojuelas está en forma elemental, es decir, no está combinado con otras sustancias químicas. El Hierro es un elemento imprescindible para el organismo humano dentro del grupo de los …ver más…

El hígado, el bazo y los huesos acumulan la mayor parte restante. El cuerpo no absorbe el hierro en su forma metálica y éste reacciona con el ácido clorhídrico que hay en el estómago transformándose en una forma que puede absorberse.

El hierro se añade a las hojuelas del cereal con un “spray”, de esta forma queda depositado en el exterior de la hojuela. Usando un imán fuerte se puede separar el hierro y determinar la cantidad.

La deficiencia del Hierro está muy difundida tanto en países pobres como ricos debido a que solo un pequeña parte del Hierro ingerido pasa a la corriente sanguínea. La carencia se manifiesta en la Anemia cuyas características son la fatiga, palidez de la piel y mucosas, palpitaciones con taquicardia, boqueras, piel seca y cabellos quebradizos, disminución de las defensas y trastornos gastrointestinales. También estados de desánimo crónico están relacionados muy a menudo con niveles bajitos de Hierro.

Materiales

Cereales secos (Variedad de tres sabores) una balanza sensitiva ( preferiblemente analítica) un imán fuerte, de 7.62 cm (3 plg.)que no sea negro para poder ver los trozos de hierro. agua caliente cuchara de madera envases de cristal (beakers 2000 mL o pyrex) bolsa zip lock mediana

Procedimiento
1. Tritura ½ taza de cereal en una bolsa zip lock, hasta que las hojuelas sean la mitad de su tamaño. Colócalos en el envase de cristal.

2. Añade