INTRODUCCIÓN
La esterificación es la reacción entre un alcohol y un ácido, en presencia de ácido sulfúrico como catalizador, y mediante la cual se obtienen un éster y agua. Es la reacción inversa de la saponificación.
Un ácido carboxílico y un alcohol forman un éster en una reacción de esterificación cuando se calientan juntos en presencia de un catalizador ácido, generalmente el ácido sulfúrico.
En el siguiente informe presentaremos dos experimentos, mostrando el proceso anteriormente descrito. Éstos se llevarán a cabo mediante la realización de mezclas entre distintos tipos de reactivos, entre los cuales se encuentran: ácido sulfúrico concentrado, etanol (C2H5OH), hidróxido de sodio, mantequilla y aspirina.
Los materiales que …ver más…

e) Enfría y detecta el aroma, vertiendo el líquido con una cápsula de porcelana o vidrio de reloj.

Hipótesis: Al mezclar la mantequilla (que contiene ácido butanoico) con los otros ingredientes (etanol, lentejas de ácido de sodio y ácido sulfúrico concentrado), se formará un éster. En el que al calentarlo, se podrá apreciar un olor agradable y a su vez, reaccionará; pudiéndose notar que aumentará su volumen, se moverán sus partículas y cambiará de color.
También, las lentejas de Hidróxido de Sodio se disolverán y se podrá ver finalmente una mezcla homogénea.

“Obtención del salicilato de etilo”

Reactivos: una tableta de aspirina, 20ml de etanol (C2H5OH) y ácido sulfúrico concentrado.

Procedimiento:
a) A un tubo de ensayo con 2ml de etanol agrega una tableta de aspirina (ácido acetil salicílico) previamente molida en un mortero y 1 ml de ácido sulfúrico concentrado.

b) Calienta suavemente. Enfría y detecta el aroma.

Hipótesis: Al igual que en el experimento anterior, la mezcla entre la aspirina (ácido acetil salicílico), ácido sulfúrico y etanol, formarán un éster; haciendo que su olor sea bastante agradable y formarán una mezcla homogénea.
Al aplicarle calor, nuestra mezcla hará efervescencia y reaccionará de manera que su volumen va a aumentar.

REPORTE DE DATOS

Experimento 1: Obtención del butirato de etilo
Aroma de la mezcla: Se puede decir que es un olor indefinible e incomparable, pero