Trabajo de Emprendimiento - Empresa Mediana

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Una Dulce Esencia | Hace trece años el gusto de él por el café y la habilidad de ella para preparar postres dieron origen a Sweet & Coffee, una cadena de cafeterías que hoy se alista para llegar como franquicia fuera del país.
Lo que empezó como un detalle de enamorados entre Richard y Soledad es ahora una cadena exitosa de cafeterías cuyo nombre vende por sí solo: Sweet & Coffee. Es una combinación de dulces y café, que invita a charlar, a hacer negocios o entablar amistades mientras se toma una humeante taza de capuchino y se disfruta de un postre hecho al estilo casero. Richard Peet y Soledad Hanna |

Fue el proyecto que ambos …ver más…

“Es una fórmula exclusiva de Sweet & Coffee. Nosotros pensamos en hacer el proceso del café para tener una identidad realmente propia”, indica él. El café que producen se consume en los locales y se puede encontrar en las perchas de los supermercados.

Para estos esposos, socios y padres de tres hijos la preparación del personal y la supervisión han sido el secreto para mantenerse y prosperar en el mercado. Parte de los empleados que empezaron con ellos hace trece años son ahora gerentes de campo o jefes de cocina y ayudan en el control de calidad de Sweet & Coffee.

“De todos los gerentes ninguno ha sido contratado para el puesto, han ido ascendiendo”.

Aunque llevar una relación laboral y sentimental también implica una que otra pelea, lo más difícil fue el inicio, dice ella, tomar la decisión de ser independiente. “No esperar a que el 15 te depositen tu sueldo sino más bien tener la plata para pagar a los empleados”.

Richard señala que los errores que se cometen al principio por la falta de experiencia también cuestan, pero al final son los que más enriquecen.

Una marca de exportación

Las ofertas para expandir el negocio no han parado hasta hoy.
Llamadas y propuestas formales para que Sweet&Coffee se convierta en franquicia han habido muchas, cuenta Richard Peet, pero nunca han querido hacerlo. “Para mí la franquicia tiene dos razones de ser: la primera es capital cuando quieres