Guía de análisis:

1.- ¿En qué época del año se ubica la acción y por qué esto da lugar a la crítica a la Iglesia?
2.- ¿Qué es lo que, en realidad, se le crítica a la iglesia?
3.- Describan el ambiente del matadero.
4.- Señalen los personajes que representan los dos grupos en lo que se dividía la sociedad argentina de la época. Caractericen ambos grupos (aspectos físicos, vestimenta, modales, Sociolecto, y expliquen la relación que existía entre ellos. Justifiquen la respuesta con citas textuales.
5.- ¿Qué relación establece Echeverría entre el matadero y los federales?
6.- ¿De qué manera el texto hace una crítica al gobierno?. Justifiquen su respuesta
7.- ¿Por qué muere el unitario?
8.- Indiquen las características …ver más…

En un ámbito más concreto, podemos hablar del símbolo de la mazorca y el de la mujer del restaurador Rosas, "la heroína doña Encarnación Ezcurra". Son dos elementos que van unidos: La mazorca (Calambur de "más horca") es el órgano opresor que llevan a cabo los rosistas para mantener el orden en Argentina. Este organismo fue empadronado por la esposa del dictador a la cual los federales otorgan grandes alabanzas y elogios aún después de muerta, como aparece en el texto de Echeverría: "viva la federación, "viva el restaurador y la heroína Encarnación Ezcurra," "mueran los salvajes unitarios".
El personaje antagonista de la sociedad que se plantea, el joven unitario que acaba muriendo en mano de los federales, personifica la civilización, la intelectualidad, la poca ilustración que aún se mantiene en píe en Argentina.
7- Este joven se caracteriza por una fuerte convicción política contraría al Matasiete.
Este personaje muere de ira y rabia, la cual se corresponde al ideal romántico de la muerte, iniciado en Alemania por el movimiento del caos y desorden.
Es decir que los hombres debían fidelidad al restaurador, por lo tanto estos debían capturar al toro y llevarlo de regreso al matadero, ya que eso era lo