4.6 Efecto de Salting in y salting out en el equilibrio liquido-vapor por la adición de una sal soluble a una solución binaria
OBJETIVO
* Analizar el efecto en el equilibrio líquido-vapor (efecto de salting-in ,efecto de salting-out) por la adición de sales en soluciones. * Investigar la deshidratación por salting-out:deshidratación de soluciones disolvente-agua por formación de dos fases líquidas
INTRODUCCIÓN.
* Cada uno de los millones de compuestos diferentes existentes tienen diferentes propiedades de solubilidad, por lo que dependiendo las condiciones cuando unos son solubles otros precipitan. * En la mayoría de las situaciones sus propiedades de solubilidad dependiente de la concentración de sal, polaridad del …ver más…

Ya que solutos diferentes se precipitan a diferentes [Sal], “salting out” es la base de uno de los procedimientos más comunmente utilizados para purificación. la [Sal] de la solución remanente se aumenta para precipitar la proteína deseada

EL EFECTO SALINO:

* El efecto salino o Salting Out, referenciado en todas las metodologias de extracción y purificación de compuestos se refiere a la forma en que al disolver sales en agua, por efecto de cambio en la solubilidad y en la tensión superficial de la solución, hacen que las moleculas que queremos separar (de menor solubilidad en agua), se separen mas facilmente.

* El efecto salino es la alteración de las propiedades termodinámicas o cinéticas de una disolución electrolítica Por causa de la modificación que el coeficiente de actividad de los iones del electrólito primario experimenta por la presencia de los iones del electrolito secundario. El efecto se detecta por el aumento de la solubilidad de una sal poco o muy soluble, cuanto más insoluble sea la sal primeria más notable será el efecto salino. Utilizaremos el sulfato de calcio como electrolito primario, su equilibrio iónico es el siguiente: CaSO4 ( s) Ca2+ (ac) + SO4 2-(ac) ES un equilibrio heterogéneo con constante termodinámica igual a:

K= a(Ca2+ ,ac)sat* a(SO4 2-,ac)sat/ a(CaSO4 ,s )

La actividad de la sal sódica de valor unidad es: KS = a [Ca (ac)] .a [SO4 (ac)] y es la denominada constante de solubilidad (KS) que solo