Edad promedio que define el inicio de la vejez
Establecida por la oms:
Según la OMS, las personas de 60 a 74 años son consideradas de edad avanzada; de 75 a 90 viejas o ancianas, y las que sobrepasan los 90 se les denomina grandes viejos o grandes longevos. A todo individuo mayor de 60 años se le llamará de forma indistinta persona de la tercera edad.
Actualmente hay 4.86 millones de ancianos en el país. En 1970 el porcentaje de adultos mayores de 65 años correspondía al cuatro por ciento; para el año 2025, el porcentaje aumentará hasta el 10 por ciento, con alrededor de 12.5 millones de adultos mayores; para el año 2050, con una población de 132 millones, uno de cada cuatro habitantes será considerado adulto mayor. (INEGI, 2000) …ver más…

Cambios psico- sociales
En la vejez son frecuentes las alteraciones emocionales, depresiones u otros trastornos; aspectos éstos que también puede repercutir sobre el estado nutricional.
En lo que tiene que ver con lo social, en general se da el retiro laboral, que puede condicionar al adulto mayor a contar con menores ingresos, sentir que ha perdido su rol en la sociedad o en la familia. En relación con la nutrición se podrá ver dificultada, la compra y la preparación de los alimentos. Por lo tanto es más fácil que los alimentos se seleccionen por su precio, sencillez en las preparaciones, tiempo de conservación y no en función de sus cualidades nutricionales. Todo esto explica que se realicen dietas monótonas y desequilibradas en lugar de dietas variadas y completas.

Ancianos entre 75 y 85 años:
Adicionalmente, se ha admitido que la edad del grupo formado por las personas mayores era de 65 años o más. Pero sin embargo, dado el aumento de los individuos de esa edad que se encuentran activos y en buen estado de salud, parece necesario concretar algo más en cuanto a las edades de este grupo de personas. Así, se han establecido: a), el de 65 a 75 años, b) el de 75 a 85 años, y c) el de mayores de 75 años, y se les conoce como jóvenes mayores, mayores mayores, o los más mayores, respectivamente, o también , como ancianos jóvenes, ancianos