XVII Curso de Especialización FEDNA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y FABRICACIÓN DE PIENSOS COMPUESTOS

Juan Acedo-Rico González Acedo-Rico & Asociados S.L.

1.- INTRODUCCIÓN

Las producciones animales en el mundo occidental cuentan con un futuro asegurado a pesar de la imagen de retroceso de los últimos años.



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Este futuro crecimiento y desarrollo de los próximos años, se basa en factores tan indiscutibles como : Explosión demográfica mundial Necesidades en proteína (dieta humana) Falta de alternativas proteicas: - Pesca en descenso - Recursos cinegéticos limitados - Vegetales (aminoácidos limitantes) - Alimentación humana ligada a la gastronomía - Gastronomía implica riqueza cultural.

Estos factores y otros muchos que podrían …ver más…

U.E., 2000, explosión BSE.

Estas crisis alimentarias afectan a toda la cadena y no solamente al eslabón causante. La reacción del consumo es frenarse y buscar alternativas. En el caso reciente de la BSE, el consumidor reduce su compra de carne de vacuno ante una alteración de la seguridad de la cadena alimentaria, motivada al parecer por una falta de rigor en los procesos de fabricación de un determinado componente de los piensos compuestos. Este hecho constata la teoría de que nuestra industria está de lleno integrada en la cadena alimentaria y que el consumo reacciona drásticamente a la falta de seguridad en la calidad de dicha cadena con independencia de que eslabón sea el que falle.





4.- NECESIDAD DE LA INDUSTRIA DE PIENSOS COMPUESTOS

J. ACEDO-RICO

5.- FACTORES DE INFLUENCIA PARA EL FUTURO DE LA INDUSTRIA DE PIENSOS COMPUESTOS 5.1.- Mercado Nuestra industria tiene un tipo de cliente directo que es el ganadero pero no se debe olvidar que nuestro cliente final es el consumidor. Existe un exceso de oferta, por lo que un cliente siempre tiene alternativa de proveedor o producto ante cualquier eventualidad. En el mercado aparecen nuevas oportunidades que cada fabricante podrá aprovechar en función de su dinamismo y capacidad de adaptación. Cada vez estas oportunidades vendrán más condicionadas por el producto final a presentar en el consumo que por cambios en los sistemas de producción animal. Ejemplo