POLLO BROASTER

1 pollo en trozos
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Chuño (harina de papa)
Pimienta
Sal
Sazonador
Aceite

El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidándose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal).
En un recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza …ver más…

En una bolsa de plástico pones la harina,pimienta,pizca de sal,consomé de pollo y el orégano lo sacudes todo muy bien para que se mezclen los ingredientes, comprueba que este bien de sal e incorporas el pollo y sigues sacudiendo para que este se impregne de esta mezcla.
En un recipiente grueso pones suficiente aceite a calentar , ya que este muy caliente echas el pollo y tardara entre 40 a 45 minutos voltea, de vez en cuando las piezas de pollo para que se doren perfectamente. colocalo en un platon con papel absorvente para limpiar el mayor rastro de aceite, acompañalo con ensalada verde o de repollo,puré de papa y un trozo de pan.
POLLO ESTILO KENTUCKY

INGREDIENTES:

2 pollos tipo rosticero con un peso de entre 1.100Kg. a 1.300Kg. (En la marca Bachoco se piden como R-3 pintado de primera calidad, en otras marcas pedir su equivalente).
1.5 Kg. de harina de trigo fina (no importa la marca)
2 Kg. De sal de mesa.
100 grs. De pimienta negra molida.
100 grs. De pimienta blanca molida.
100 grs. De ajo molido o sal de ajo molido.
3 Lts. De aceite para cocina (preferentemente