Trabajo Práctico:
Comercio tradicional y comercio justo en el mercado internacional del café.

Capítulo 4

Alumnos:
Matías Garabatos
Agustín Polo 4° año C
Gastón Vilches F.A.S.T.A San Vicente de Paul

Fecha: 22 de junio de 2014.

La producción y el comercio internacional de café
Análisis de la información
El circuito de producción del café
1) Elaboren un esquema que les permita explicar el circuito de producción y comercialización del café. Identifiquen las distintas etapas de la producción e indiquen los actores económicos y los países que intervienen cada una de ellas.
2) ¿Qué características de la producción del café hacen que su precio sufra fuertes oscilaciones en el …ver más…

En línea con esta visión, desde la crisis del café se ha promovido su producción mediante la organización de agricultores en forma cooperativa y su comercialización mediante canales certificados, bajo la denominación de café de Comercio Justo, como un modelo de negocio viable para pequeños agricultores en situación de pobreza. En este sistema de comercialización, el “precio justo” del café es el precio mínimo garantizado, que incluye una prima social que permite cubrir la producción y costos de la vida. Diversos estudios llevados a cabo durante la crisis del café demostraron que los mercados de café orgánico y de Comercio Justo ofrecían precios más altos que los percibidos por los agricultores convencionales.
C) Desde el inicio de la globalización se produjo un aumento de la liberalización del comercio. Brasil es un país que posee un abierto tipo de comercialización internacional pero no ocurre esto con el café. Hay muy poca producción de café de alta calidad. Esto impactó en la producción y consumo del café ya que al no poder comercializar con otros países en gran cantidad, disminuyó el consumo del café en otros países.
D) Creo que el Comercio Justo genera desventajas en otros países debido a que no todos pueden recibir el certificado. Esto produce la disminución del comercio internacional. Se comprobó la existencia de impactos del Comercio Justo a escala local tanto en el ámbito económico, como el social y el medioambiental. La existencia de un patrón de