COBOLDE

Cobolde, empresa chuquisaqueña con más de 25 años de experiencia en la producción de fiambres y embutidos reafirma su compromiso de brindar productos elaborados bajo estricto control de calidad cumpliendo con todas la normas establecidas.
El alto compromiso de ejecutivos, técnicos y obreros que conforman la estructura empresarial, hace de COBOLDE una empresa generadora de desarrollo para nuestra región gracias a la confianza depositada por cada uno de sus consumidores.
Como nació Cobolde
Durante los años sesenta la situación económica del país era inestable, debido a ello se asocia un grupo de personas encabezadas por el Dr. …ver más…

7. Estrategia
La mayor estrategia es el marketing y tener una distribución zonificando la zona de sucre y el interior del país, llegando a mas puntos de venta con un sistema agresivo de distribución y no solo abarcar a tiendas, supermercados, tiendas de barrio; hasta ahora Cobolde ah llegado a abarcar un 47.5% productos en el mercado

8. Políticas
Llegar a tiendas, supermercados, tiendas de barrio, clientes particulares, etc., y satisfacer a los consumidores con el producto.
En cuanto a la producción tenemos cierto margen con un límite de producción, con la capacidad de la empresa, para cada elemento de producción. La empresa Cobolde cumple con su margen de producción elaborando la cantidad de productos que debe producir para satisfacer su demanda
9. Procedimientos
Cada producto tiene una elaboración diferente, pero el proceso en general es obtener la materia prima y luego congelarla bajo 20 ̊ bajo 0 luego se separa la carne del hueso, así también la grasa y la flema, se limpia la carne, se separa las carnes de cerdo y vacuna, y se la congela nuevamente, luego cada producto pasa por otro tipo de elaboración que lleva cierto tipo de condimentos y procesos para llegar al producto final.
Elaboración de chorizos
Para hacer chorizos usamos recortes de carne, jamón y paleta. Primero pesamos unos 100 kilos. Agregamos 28 kilos de tocino Lo mezclamos en una batea y lo picamos. Le agregamos los condimentos