UNIDAD 2: CLASIFICACIÓN DE ESQUILMOS

Esquilmos agrícolas. Son subproductos o residuos de los cultivos básicos o agrícolas que quedan después de cosechar o recoger el principal producto (granos). Como tal, su calidad nutritiva es baja, aunque es deseable bajo ciertas circunstancias, ya que, además de aportar los pocos nutrientes que contienen, sirven de complemento alimenticio, utilizándose como forraje de auxilio o de apoyo en la época de estiaje.

Subproducto. El componente o producto secundario de otro considerado como principal, cuando se utiliza en el ámbito de la alimentación animal, es preciso aclararlo y matizarlo, dada la amplitud, diversidad y complejidad del término, entendiendo éste como alimento, potencial o de uso, para …ver más…

Algunos de ellos se utilizan por su alto contenido de fibra que previene el timpanismo (principalmente en ganado alimentado con leguminosas) o como mejorador del contenido de humedad de la ración, etc.

Este tipo de alimentos se conoce como forrajes toscos y se utilizan principalmente en las zonas templadas, áridas, semiáridas y tropical seca, en donde la concentración de la precipitación no permite el desarrollo de pastizales a través de todo el año en las áreas de temporal.

En cualquier caso, los sistemas de producción basados en el aprovechamiento de subproductos y residuos, cumplen la importante función de revalorizar unos recursos que, de no ser por el ganado, se abandonarían, lo que, además de evitar el derroche que ello llevaría implícito, supone un argumento ético justificativo de la producción animal en un mundo en que una proporción importante de la población humana sufre graves problemas de subnutrición.

Se trata de unos alimentos que no se consideran aptos para el consumo humano y que no compiten, por tanto, en su cadena trófica. En este sentido existe la necesidad de un mayor y mejor uso de los desechos agrícolas, pesqueros, forestales y de industrias afines, basándose en la obligación que tiene el hombre de hacer un uso más completo de sus recursos y de proteger el medio