3.1.5. CARGO: MAITRE, MESEROS Y CAPITÁN DE MESEROS
Competencia 1: Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas.
Conocimientos que debe desarrollar: Normatividad laboral Liquidación del tiempo suplementario Lenguaje técnico Diligenciamiento de formatos. Técnicas de comunicación Interpretación de manuales de procedimientos
Competencia 2: Realizar procesos básicos para la prestación del servicio.
Conocimientos que debe desarrollar: Normas de higiene y aseo Interpretación de manuales de procedimientos de la empresa Técnicas de comunicación Interpretación de manuales de funcionamiento de equipos Manejo de software Normas de almacenamiento Normas de seguridad de la empresa
Competencia …ver más…

Objetivo General: * Atender a los clientes, ofreciendo los servicios disponibles, según el estándar de calidad definido por el establecimiento, teniendo en vista la satisfacción del cliente. * Adoptar procedimientos que atiendan a los estándares exigidos de higiene y seguridad alimentaria teniendo en vista asegurar la salud y el bienestar del cliente. * Actuar en la ocupación, maximizando la seguridad y manteniendo la salud y seguridad personal de los clientes y del establecimiento. * Comunicarse de forma clara y objetiva, facilitando la atención al cliente y la actuación con el equipo de trabajo * Actuar en las diversas actividades que involucran contactos interpersonales (cliente, público en general y equipo de trabajo) facilitando las interacciones sociales y obteniendo cooperación. * Actuar en la función de capitán de meseros, de acuerdo con los procedimientos de calidad, proporcionando la satisfacción del cliente durante toda su permanencia. * Actuar en las actividades de capitán de meseros presentándose según los estándares éticos, de etiqueta social y de higiene personal
Contenido:
SERVICIOS DE CAPITAN DE MESERO
Tiempo estimado: 42 horas * El proceso de recibir y acomodar al cliente.