Un biorreactor o fermentador es un recipiente en el cual se lleva acabo una reacción catalizada por enzimas o células libres o inmovilizadas, junto con los mezcladores, equipo de toma de muestra y aparatos de control, dichos fermentadores están equipados con instrumentos que se utilizan para facilitar el análisis y registro de parámetros específicos para ayudar a estables las condiciones optimas del proceso de fermentación y para optimizar el proceso de producción.

El control de los parámetros específicos se lleva a cabo con sensores que miden las propiedades y un controlador que compara esta medida con un valor fijo predeterminado y que activa el equipo hasta ajustar el valor de la propiedad a este.
Los sensores en un …ver más…

Lo que representa un problema serio ya que se fomenta la contaminación mermando el rendimiento u obstaculizando filtros.
El control puede realizarse por método mecánico, químicos o una combinación de los dos.
Los Métodos mecánicos: Consisten de adaptaciones de disco rotatorios montados sobre el eje principal de agitación. Estos dispositivos aseguran una buena eliminación de espuma, con la desventaja de que consumen elevadas cantidades de energía, lo cual se refleja en un incremento en los costos de producción.
Los Métodos químicos: Se realizan con la ayuda de agente antiespumantes los cuales pueden ser suministrados de forma automática. Algunos antiespumantes son metabolizados por los microorganismos, por lo cual pueden ser considerados como una fuente de carbono adicional.
SENSORES DE AGITACION (RVP)
Para el parámetro de agitación se utilizan los rotámetros los cuales determinan las revoluciones por minuto (rpm) mediante mecanismos de inducción, generación de voltaje, sensores de luz o fuerzas magnéticas (tacómetros eléctricos). Éstos permiten una medición directa de las señales para alimentar los instrumentos registradores o controladores de panel. Los tacómetros eléctricos emplean un transductor que produce una señal