Biología
Unidad 1: Metabolismo Celular. Células como sistemas abiertos.
Biomoléculas: hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos: composición química y función en los seres vivos. Ej.: Mecanismo de síntesis proteica: relación con el ADN. Concepto de dieta saludable.
Uniones químicas como forma de almacenamiento y entrega de energía: ATP enzimas como catalizadores biológicos; factores que afectan su funcionamiento. Modelos de acción enzimática.
Concepto de alimento y nutriente. Procesos de obtención de energía: alimentación, fotosíntesis, respiración (celular), quimio síntesis, fermentación: estructuras celulares implicadas, mecanismos de acción.
Conceptos de: biotecnología, ingeniería genética, alimentos transgénicos. …ver más…

Metabolismo celular > Reacciones metabólicas = Catabólicas y anabólicas.
Catabólicas: degradación de moléculas. Anabólicas: construcción a partir de moléculas.
Proceso exergónico: libera energía. Proceso endergónico: incorpora energía.
Intermediario energético para no gastar reservas: Nucleótidos y El ATP (adenosín trifosfato) funciona como transportador de energía.
Enzimas como catalizadores biológicos
Para que ocurran de forma coordinada las reacciones metabólicas, las células poseen catalizadores biológicos, entre ellos, las enzimas. Sin ellas, los procesos vitales serían demasiado lentos.
Enzimas: proteínas, cada una de ellas sirve para una reacción determinada.
Factores que afectan la actividad enzimática
Existe una temperatura óptima en la que la actividad enzimática es máxima. Enzimas de los humanos 37°C. Por encima o por debajo de la temperatura óptima, la actividad enzimática disminuye. Las temperaturas elevadas alteran su conformación y perjudican su acción. La disminución de temperatura puede disminuir o interrumpir la Act. Enzimática. Si la enzima no se desnaturaliza, la actividad catalítica reaparece cuando la temperatura retorna a valores adecuados.
Otro de los factores que afectan la Act. Enzimática es el grado de acidez. Existe un pH óptimo en el cual la actividad de las enzimas es máxima. Por encima o por debajo de ese valor, la actividad disminuye, porque la