Aplicación De La Mercadotecnia En La Gastronomía.

Introducción:
La mercadotecnia es un sistema total de actividades que incluye un conjunto de procesos mediante los cuales se identifican las necesidades y deseos de los consumidores o de los clientes industriales, para luego, satisfacerlos de la mejor manera posible al promover el intercambio de productos y/o servicios de valor con ellos; todo esto, a cambio de una utilidad o beneficio para la empresa. Esto lo podemos aplicar al ambiente gastronómico utilizando estrategias de marketing y logrando la satisfacción del cliente con nuestros platillos (en este caso el platillo seria el producto), aparte de la venta de nuestro producto es muy importante que brindemos un excelente servicio ya …ver más…

¿Cuánto está dispuesto a pagar tu cliente para cubrir esa enorme necesidad que tiene? Ejemplo: Analizar que mis precios sean razonables tomando en cuenta costo, utilidad, gastos, servicio, etc. (compara con una competencia de tu nivel).

• Plaza: ¿Dónde vamos a vender nuestros productos? Un buen punto de venta puede ayudar al éxito o al aumento de precios. La plaza no sólo significa tus puntos de venta. También se deben incluir en esta estrategia tus canales de distribución y tus tiempos de entrega. Ejemplo: Encontrar el lugar ideal para vender el producto tomando en cuenta nuestro tipo de segmentación.

• Promoción: La promoción consiste en informar a la gente que tu restaurante existe. Nadie ira a un lugar que no conoce. Dentro de las técnicas de promoción están:
• Publicidad.
• Promoción de ventas.
• Venta personal.
• Propaganda.
• Relaciones Públicas.

Todos estos puntos denominados como las 4 ps, nos pueden ayudar a manejar nuestro restaurante, banquetera o según sea el caso utilizando el márquetin o mercadotecnia como método de promoción que nos auxilie a hacer más amplio nuestro mercado gastronómico. Así podemos encontrar bastantes trucos que maneja la mercadotecnia para mantener al cliente atento y muy interesando en tus productos y en el tipo servicio que ofreces, etc.
También nos ayuda a mantener un orden y tener bien definido nuestra misión, nuestra