APARATO DIGESTIVO.
Digestión y absorción.
Introducción.
El aparato digestivo es la puerta por la que entran al organismo las sustancias nutritivas, vitaminas, minerales y líquidos. Las proteínas grasas y carbohidratos complejos son degradados (digeridos) hasta unidades absorbibles, principalmente en el intestino delgado. Los productos de la digestión, vitaminas minerales y agua atraviesan la mucosa y entran a la linfa o la sangre (absorción).
La digestión de los principales alimentos es un proceso ordenado donde interviene la acción de gran numero de enzimas digestivas. Las enzimas de las glándulas salivales y linguales actúan sobre carbohidratos y grasas; enzimas del estomago actúan sobre proteínas y grasas; enzimas de la parte …ver más…

Estos plexos estan interconectados y contienen neuronas motoras que inervan al músculo liso; nueronas secretoras que regulan las secreciones endocrinas y exocrinas que se producen en la mucosa; neuronas sensitivas que responden al estiramiento, a la tonicidad, ala glucosa o loas aminoácidos; también contienen interneuronas. Esas neuronas constituyen, en conjunto, el sistema nervioso enterico. En los humanos, este sistema contiene entre 80 y 100 000 000 de neuronas; muchos fisiólogos lo consideran, junto con las divisiones simpática y parasimpático , como una tercera división del sistema nervioso autónomo. Las sustancias que secretan las neuronas del sistema nervioso enterico son: acetilcolina, serotonina, GABA y un gran numero de polipéptidos.
Algunas de las sustancias que secretan a las neuronas, actúan como transmisores sinápticos, otras difunden en el LEC y actúan de manera paracrina y hay otras que penetran al torrente sanguíneo y actúan como hormonas . en algunos casos , una única neurona contiene mas de una de esas sustancias, que son secretadas como con trasmisores.
En términos generales, el plexo submucoso participa en el control de las secreciones exocrinas y endocrinas de las células