TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACION
JUSTIFICACION
1. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVO GENERAL
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
2. EL TEMA DE INVESTIGACION
2.1. ELECCION DEL TEMA
2.2. DELIMITACION DEL TEMA
3. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
3.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
3.2. TITULO DEL PROBLEMA
3.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.3.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
3.3.2. FORMULACION DEL PROBLEMA
4. HIPOTESIS
5. MARCO REFERENCIAL
6. MARCO TEORICO
7. PROPUESTA DE IMPACTO AL PROBLEMA
8. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS

JUSTIFICACION

El tema elegido para llevar a cabo la investigación fue determinado precisamente teniendo en cuenta las variables con las cuales debe contar este tipo de trabajos para justificar …ver más…

Esto en atención a que pese a que es un producto que ya se encuentra en el mercado, aún hay muy pocas empresas productoras del mismo tanto a nivel departamental como nacional e internacional.
La harina de plátano es un producto sumamente novedoso por múltiples razones, entre las que a grandes rasgos podemos enumerar sus elevados contenidos de azúcares, vitaminas, sales minerales y proteínas lo que la convierte en un alimento muy completo y muy saludable. También se convierte en una manera muy sana de procesar el plátano para que pueda ser consumido en cualquier época del año sin perder sus valores nutricionales, cosa que sucede a causa de procesos de conservación que van en detrimento de sus nutrientes para consumirlo en su estado frutal. Además hay un amplio y extenso mercado para explotar ya que es muy creciente el interés de grandes organizaciones en utilizar la harina de plátano para proyectos alimenticios y el mercado de alimentos en general ha tenido gran aceptación por este producto. Por esta razón podemos hablar prácticamente de una demanda insatisfecha.
Volviendo al análisis de los factores de orden subjetivo debemos expresar que tenemos un amplio interés por este tema puesto que es una gran oportunidad para pensar en la