Darán apoyo a estudiantes de carrera en Gastronomía
Fuente: El Imparcial
Firma Canirac convenio de colaboración con la Universidad Tecnológica de Hermosillo Sonora UTH para apoyar a los futuros egresados a fin de que atiendan las demandas del campo laboral
Porque es una asociación preocupada por el desarrollo educativo de los jóvenes sonorenses, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) firmó un convenio con la Universidad Tecnológica de Hermosillo (UTH) para apoyar a los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía, reveló Rabindranat Valdez Peralta.
El presidente de Canirac informó que participaron en esta firma de convenio, Jaime Lee, presidente de Canirac Hermosillo y el rector de la UTH, …ver más…

Desde 1999, el también conocido por los estudiantes como "Superior" cambió de instalaciones a la calle Sonora, delegación Cuauhtémoc, en lo que era anteriormente el National City Bank.

"Buscamos un plantel accesible al área restaurantera de las colonias Condesa y Polanco, por lo que decidimos ubicar nuestro plantel cercano a estas zonas", comenta Anaya.

Con el propósito de ampliar sus instalaciones, en 2001 tomaron la decisión de abrir un campus en Lomas Verdes.

"Lo que siempre nos ha motivado es ser una escuela que ofrece una oferta seria, una institución que no sólo crece en campus, sino también en servicio", afirma.

Enfoque académico

El Colegio Superior de Gastronomía como parte de su plan de estudios, combina cinco áreas de aprendizaje como: Gastronomía, Servicio, Ciencias, Administración y Humanidades.

"Lo que nosotros enseñamos es una columna vertebral de alimentos y servicios, pero fundamentados por un área de administración y una de humanidades", comenta Esmeralda Chalita.

"Tenemos que decir que las fuentes de trabajo de una licenciatura en Gastronomía no sólo se especializan en la cocina", añade.

En los dos campus del Colegio Superior de Gastronomía se cuenta con el restaurante de alta escuela Monte Cervino, en donde los alumnos, a partir de sexto semestre, tienen la oportunidad de practicar la planeación y la elaboración de una carta de