Adolfo sanchez vasquez, capítulos: 5, 6, 7, 9, 11

8759 palabras 35 páginas
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Precio actual de la quinua no permite que sea consumida por los más pobres
La quinua puede desempeñar un papel fundamental en la erradicación del hambre mundial”, aseguró ayer el director general de la FAO, José Graziano da Silva, durante el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua en Nueva York.
Tales palabras engordan nuestro orgullo nacional, pero hay que ser cautelosos. Si bien el cereal podría jugar un papel preponderante en futuras crisis alimentarias, hoy por hoy las poblaciones más pobres casi no consumen este producto dado su alto costo en el mercado. Según Luz Gómez, jefa del programa de cereales y granos nativos de la Universidad Agraria La Molina, el incremento de la demanda interna y las exportaciones de quinua

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