Clases de cocina - Revista Sazon Febrero 2004 > Busque por ingrediente! Ok! Secciones » Artículos » Tema Central » Si desea recibir recetas por email haga clic aquí » Imprimir Un buen picante de Ají Chombo La verdad es que a muchos nos gusta el picante y siempre estamos comprando o consiguiendo buenos picantes; pero es tan fácil hacerlo uno mismo y tenemos en Panamá abundancia de exquisitos ají combos que cuando nos regalaron dos bolsas llenas de hermosos y rozagantes ajíes
Monografía Tema: Sangrecita de pollo I. Introducción II. Desarrollo del tema 1. Propiedades y Valor nutritivo 2. Beneficios y aportes en la dieta 3. Preparación 4. Ventajas 5. Controversias 6. Productos a base de sangrecita de pollo 7. Receta III. Conclusiones IV. Bibliografía Sangrecita de pollo Desde hace años se consume la sangre de pollo y la de otros animales también. Este nutritivo alimento aún es rechazado por muchos y estimado por otros, su alto contenido en
Adicciones de la juventud mexicana. Índice: Nombres de autores, titulo, fecha y lugar. ¿Por qué seleccionamos este tema? Introducción y propósito. Desarrollo del tema. Conclusión. Glosario. Bibliografía. Títulos: La adicción a las drogas es más grave durante la adolescencia. Consumo de drogas entre adolescentes. Autores: Elena Median de la Mora, Doctora en Psicología. Clara Félix, Psicóloga. Fernando Galván Castillo, Psicólogo. Roberto Tapia Conyer, Licenciado
Historia: A lo largo de más de 3000 años de história y civilización, el Imperio Persico oficialmente conocido desde la dinastia Akemenides encabezado por Ciro El Magno, con un una considerable extensión abrazando en sus fronteras a Uzbekistan, Tayikstan, parte de la India, Pakistan, Afganistan, Turkmanistan, Armenia, Georgia, Turquia, parte de Bulgaria y Rumanía, Siria, Iraq, Chipre, Sudan, Egypto y parte de Libano, y por su puesto todo lo que hoy día se conoce como Persia o Irán.El nombre Irán
De esta época de sufrimiento nacieron sus mejores recetas.” (69) La expresión de Tita entre su comida y sus ideas puede capturar las personas que comerlo. La cocina ofrece un otro aspecto de expresión para Tita porque hasta la muerte de Nacha ella puede usar las memorias y recetas de ella para preparar comida especial. “ Tal parecía que era la misma Nacha la que en el cuerpo de Tita realizaba todas estas actividades:
inumerosos programas de televisión como: * 1992: Secretos y Sabores * 1997-1999: Rico y Picante * 2000-2003: El Panadero y el Pastelero * 2004: Pastelería sin secretos * 2008: Método Gross * 2008: Gourmet Responde * 2009: Recetas de familia (1 capitulo) * 2009: 4 Chefs, 4 Ingredientes * 2009: Método Gross. Mini
que en el neolítico ya se mezclaban en papillas de cereales sobre piedras calientes, permitiendo de esta manera las elaboraciones de los primeros “pasteles”. El oficio como tal nacerá con la Cultura Egipcia, entre ellos ya se tiene el registro de recetas muy simples donde convergen la mezcla de la harina, la
MOLE POBLANO Es una especialidad gastronómica de la ciudad de Puebla y uno de los platillos más representativos de México. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de ser a base de carnes o aves, preparados en salsas que pueden ser relativamente simples, hasta bastante
Abrillantar en la cocina es dar brillo a una preparación con jalea, yema de huevo, manteca o gelatina, generalmente se realiza antes hornear. Se abrillanta con el fin de darle una terminación brillosa a nuestra comida, se utiliza mucho en postres, tartas, empanadas, _____-- Acanalar, realizar canales o estrías en cualquier alimento crudo. Generalmente se utiliza en la fruta o en vegetales. Existen en el mercado instrumentos para acanalar que sirven para rayar o marcar por ejemplo los
bicarbonato + 1/2 cucharadita de cremor tártaro o 1/4 cucharadita de bicarbonato + 120 ml de un líquido ácido, como suero de mantequilla, leche agria o yogur El carbonato amónico o hartshorn (en alemán) es otro impulsor que se puede encontrar citado en recetas alemanas y escandinavas, como las galletas springerle. Se usaba en galletas y crackers, masas finas en las que el amoniaco que se forma durante la cocción puede disiparse sin dificultad. Precisamente por esto no es adecuado para bizcochos. La actuación