|Producto | |Alimentos |Leche | | |Carne | | |Pescado | | |Miel de abeja
En el periodo Meiji, comenzaron a comer carne gracias a la apertura cultural y sobre todo tuvo muy buena acogida el plato “Gyunabe”, que se desarrolló posteriormente como "Sukiyaki(cazuela de vacuno)". Al entrar en el periodo Showa, cuando comenzó la segunda guerra mundial cada familia cultivaban
PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE- BAR COMIDA INTERNACIONAL DIANA CAROLINA BAQUERO TOBIAS Proyecto presentado como requisito para en el Curso de Formulación de Proyectos. Profesor: ÁLVARO ACEVEDO CLEVES CURSO DE FORMULACION DE PROYECTOS SENA VIRTUAL 2009 CONTENIDO INTRODUCCIÓN 1. OBJETIVOS 1.1 OBJETIVO GENERAL 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS DESCRIPCION DEL PRODUCTO 2. PLATAFORMA ESTRATEGICA 2.1 MISION 2.2 VISION 2.3 POLITICAS 2.4 OBJETIVOS 2.5 ESTRATEGIAS
chivo, que encuentra su máxima expresión en Jalisco donde es considerada como emblemática y de expresión cultural del Estado. En estados como Tlaxcala e Hidalgo se conoce como barbacoa con la diferencia que se cuece en hornos bajo tierra cubriendo la carne con pencas de maguey. Aunque no se conoce con exactitud el origen de la palabra birria, en los diccionarios de la lengua española se utiliza para definir una persona u objeto poco apreciable; de ahí que algunos consideraron a este
que a su esposa se le quemo la carne de la cena, ¿pero acaso la carne quemada y echada a perder representa la vida de una mujer desde el matrimonio? La cocina ha sido el lugar que siempre ha distinguido a la mujer, por lo general. Esta
PREGUNTAS DE ANEXOS 1 Y 2 SOBRE LOS CONOCIMIENTOS ANEXO 1 ¿Qué es un protocolo de servicio? Es un procedimiento previamente establecido para llevar a cabo determinada función, actividad o servicio. ¿Cuál es el protocolo a seguir en el primer contacto con el cliente? * Que el cliente es primero * Que no existen imposibles y se cuidan todos los detalles * Que se cumplen las promesas sin recurrir a engaños * Que superando las expectativas se hace la diferencia * Que siempre
5.- Vitaminas de la Carne 39 Cuadro 3.1.- 88 Cuadro 3.2.- Para 25 % de la Proteína 94 Cuadro 3.3.- Para 21.3% de la Proteína 95 Cuadro 3.4.- Para 20 % de la Proteína 95 Cuadro 3.5.- Para 19 % de la Proteína 96 Cuadro 3.6.- Patrones de Aminoácidos 101 Cuadro 3.7.- Determinación de las Muestras Problemas 108 Cuadro 4.1- 110 Cuadro 4.2.- 112 Cuadro 4.3.- 114 Cuadro 4.4.- 114 Tabla 2.1.- Composición y Peso Molecular de la Papaína 21 Tabla 2.2.- Aminoácidos de la Carne 36 Tabla 2.3.- Composición
comenzaron con un anciano que asistió a un banquete en la iglesia, seguido por una niña, los casos incrementaron en los siguientes 6 días a un total de 15 pacientes, se sospecho primero de la leche, se descarto pues 8 mencionaron que comieron carne en una carnicería local y se presenta primer caso en los alrededores. En el día 7 se descubre que los empleados de la carnicería no tenían instrucción sobre normas de higiene alimentaria, en una fiesta 129 personas quedan infectadas. Día 8 se descubre
LA CARNE La carne es el tejido muscular blando que recubre el esqueleto de los animales de abasto público, sacrificados y faenados en condiciones higiénicas en mataderos autorizados ; es uno de los alimentos más ricos y nutritivos que existen, por ello el hombre la ubica entre los principales productos de la canasta familiar, lo que la convierte en un alimento de primera necesidad. Tejido muscular. Las canales de los animales están conformadas por tejidos musculares, grasa y huesos, principalmente
I. INTRODUCCIÓN La naturaleza de los alimentos sean frescos o procesados tienden a deteriorarse con el tiempo, es importante conocer cuales son los factores que contribuyen al deterioro de los mismos, para que de esta manera, se aplique la técnica adecuada para su conservación ,así como teniendo cuidados especiales durante el almacenamiento, transporte, distribución, etc La descomposición de los alimentos es un proceso que comprenden las etapas de deterioro físico, químico – bioquímico y microbiológico