Utilización de la semilla de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) en la alimentación de pollos

Resumen

En el período comprendido de Abril – Mayo
del 2004 surge este trabajo a partir de la demanda de los
pequeños productores avícolas en buscar
alternativas alimenticias más baratas para aumentar los
rendimientos y el margen de ganancia con relación a los
gastos. El problema que nos planteamos en un primer momento, fue
utilizar la semilla de Guanacaste (E. cyclocarpum) como
complemento de proteínas en la alimentación de
pollos. Ante lo expuesto, se condujo la presente
validación con 75 pollos de engorde en el Campus
agropecuario de la UNAN-LEÓN con duración de
6 semanas. El objetivo fue Estudiar el comportamiento productivo
de las aves alimentadas con dietas al 5 y 10 % de
inclusión de semilla de Guanacaste como complemento
proteico en la ración. Para ello se utilizó un
Diseño de bloques completos al azar (DBA), y un
diseño completamente aleatorio (DCA), en base de un
experimento compuesto por tres grupos de 25 pollos, seleccionados
aleatoriamente sometidos a los tratamientos ya mencionados y un
grupo testigo al que se alimentó con concentrado
comercial. Se realizó un pesaje al momento de su llegada,
y luego uno por semana. Las variables evaluadas fueron: Ganancia
de peso, Conversión alimenticia y Rendimiento canal. Al
inicio del experimento todos los pollos presentaron peso de 40
gramos, siendo los bloques las semanas y los tratamientos las
dietas. La ganancia de peso con 5% de semilla de guanacaste en
fue de 1097 gramos, mientras que las aves alimentadas al 10% de
inclusión la ganancia de peso promedio final 890 gramos y
en el caso del concentrado comercial fue de 1700 gramos. La
conversión alimenticia de las aves que consumieron la
dieta al 5 % de inclusión presentó valores de 3.19
más cercanos que la dieta al 10 % en comparación a
los obtenidos por el concentrado comercial que fue de 2.05. El
rendimiento canal de las aves alimentadas al 5% fue de 2.068 lbs
cercano a los del concentrado comercial con 3.3 lbs y los del 10%
con 1.608. Los costos de la dieta con nivel de inclusión
al 10 % resulto más económico con C$ 375.3 que las
otras dietas con costos de C$ 575.7 en el concentrado comercial y
C$ 423.4 el concentrado al 5 %.

Introducción

La familia Leguminosidae comprende más de
13,000 especies que varían de tamaño, desde la
diminuta arveja silvestre de la zona templada, a los grandes
árboles como el guanacaste. Algunos producen vainas de 1m
o más de largo, florecen en los trópicos y se
plantan para procurar sombra a los cultivos. (Sinha,
1978).

Las leguminosas naturalmente crecen en los diversos
ambientes, muchas con valor proteico y algunas promisorias como
complemento alimenticio. A pesar de que existen numerosos
estudios sobre estas especies no se tiene la información
necesaria de los cambios de composición química por
variedades en dependencia de la composición del
suelo.

En Nicaragua existe una gran reserva de leguminosas
silvestres de composición desconocida, de la cual, no se
tiene información precisa sobre la importancia de las
leguminosas para la alimentación humana y
animal.

No obstante es importante destacar que en estudios
realizados por Serratos (1989) la almendra de Guanacaste tiene un
38% de proteína junto con el tegumento y vaina la cual
alcanza el 40% comparable con el contenido de la soya.
Están presentes 17 aminoácidos, además de un
0.25% de lecitina, la vaina inmadura puede cocinarse en sopas y
caldos. También es apetecible para el ganado cuando
madura, por su alto contenido de azúcares (6 %), hierro,
calcio, fósforo y ácido ascórbico. Tiene un
alto contenido de lisina y bajo en metionina y cistina, esta
composición química es característica de las
proteínas de las semillas de leguminosas.

La incorporación de semillas de leguminosas
silvestres a la alimentación animal tiene muchas ventaja
como evitar el consumo de otras fuentes proteicas que
también consumen los humanos. El guanacaste nativo de
América se encuentra desde México a través
de centro América, Cuba y Jamaica hasta América del
sur. En Nicaragua se le encuentra ampliamente distribuido por
todo el territorio nacional especialmente en la región del
pacifico y central y ha sido introducido en Asia y otros
países tropicales.

Serrato en 1989 en México, en su trabajo de
investigación utilizó la semilla de guanacaste como
fuente proteica en la alimentación humana, llegando a la
conclusión que el consumo de la semilla completa de
guanacaste permite elevar la calidad de dieta para humanos,
siendo la mejor forma de consumir la semilla completa previa
cocción para poder mezclar con otros alimentos.

Este mismo autor señala que esta semilla contiene
un porcentaje proteico de 23.6% que justifica su
incorporación en la alimentación humana o animal.
En las almendras están presentes los aminoácidos
limitantes como: la Lisina, Leusina y Treonina en proporciones
importantes. La harina obtenida de semilla de guanacaste no tiene
las propiedades de extensibilidad, tenacidad y elasticidad
necesaria para la planificación o elaboración de
galletas pero si para incorporarse en harina de maíz. Las
semillas contienen inhibidores de tripsina y glucósidos
cianogénicos en cantidades mínimas que no
representa riesgo para la salud humana o animal en su
consumo.

Ante la necesidad de buscar nuevas fuentes alternativas
en la alimentación animal y específicamente de las
aves de corral, el presente estudio pretende evaluar el valor
alimenticio de la semilla de guanacaste para la
alimentación de aves de engorde de 0 a 6 semanas con el
objeto de contribuir a aumentar la ganancia de peso y
disminución de los costos, ya que por su
composición química constituyen un importante
suplemento proteico de buena biodisponibilidad que podría
aumentar la calidad de la dieta y bajar los costos, por otra
parte el follaje de esta especie de leguminosa puede ser
aprovechada como forraje para rumiantes, lo mismo que el fruto
completo.

Al promoverse la propagación del guanacaste se
obtendrán beneficios adicionales para diversificar las
fuentes alimenticias regionales para animales, como consecuencia
aumentará la población silvícola actual de
esta especie que contribuirá a conservar el equilibrio
ecológico en las zonas donde se encuentra.

Diseño
metodológico

Ubicación Geográfica

El trabajo de investigación se realizó en
las instalaciones del Campus Agropecuario de la
UNAN-LEÓN en los meses Abril – Julio/2004,
ubicada de la entrada a la Arrocera un kilómetro al este,
camino a La Ceiba con una duración del estudio de 6
semanas. El Campus Agropecuario se encuentra a 92 msnm, con una
temperatura promedio anual de 28.6 oC y precipitación
promedio de 1108.3 mm. Presenta vías de acceso todo el
año. (Fuente: Estación meteorológica Campus
Agropecuario, UNAN-LEÓN).

Descripción de las aves.

Se utilizaron 75 pollos de engorde raza COBB de 1
días de nacido, procedente de Mebasa.

Generalidades de la Raza
Cobb

Nombre Científico: Gallus
gallus

Nombre común: gallina

Clase taxonómica: Línea

Uso: Carne

Peso vivo: Hembra: 2.7 kg Macho: 3.2
kg

Plumaje: 100% blanco

Piel: 100 % amarillo

Cresta: 100 % simple

Los pollos fueron pesados al inicio del experimento, una
hora después de su llegada a la galera se les
suministró agua con azúcar más
aminoácidos para contrarrestar el estrés del
transporte, luego se dio inicio al ensayo. Fueron pesados
semanalmente llevando registros de cada tratamiento y un control
exacto de la ganancia de peso, conversión alimenticia para
poder obtener finalmente el peso canal por
tratamiento.

Manejo de la semilla de guanacaste.

Realizamos el manejo de la semilla de forma artesanal de
modo que los costos de producción no fueran elevados, se
hirvió las semillas hasta que se produjera una sustancia
oscura y pegajosa la cual fue lavada, posteriormente se
dejó por un periodo de dos días al sol para secarla
y evitar cualquier tipo de patógeno en la semilla,
después se procedió a tostarla en un comal para
luego ser triturada hasta obtener harina.

Manejo Experimental.

El diseño experimental utilizado para esta
investigación, fue un diseño de bloques
completamente aleatorios (DBCA), para muestras independientes, y
bloque para cada tratamiento.

Tratamiento 1: Dieta elaborada a partir de harina de
parota (5%).

Tratamiento 2 Dieta elaborada a partir de harina de
parota (10%).

Tratamiento 3: Concentrado Comercial
(Testigo).

Este diseño se caracterizó por estar
constituido por parcelas experimentales y tratamientos como
unidades básicas (alimentos). La distribución de
las variantes en cada bloque se efectuó aleatoriamente.
Las ventajas de este diseño radican en facilidad de
construcción, fácil de analizar aun cuando el
tamaño de la muestra podría no ser el mismo para
cada tratamiento (bloques incompletos) debido a la mortalidad, el
diseño puede ser usado para cualquier número de
tratamientos, se usan en distintos tipos de
experimentos.

Métodos de proceso de datos

Para determinar si existía diferencia
significativa entre tratamientos durante las seis semanas de
experimentación, se procedió a someter los datos a
un análisis estadístico a través de un
Diseño de Bloques al Azar (DBA), cuyo Modelo Aditivo
Lineal (MAL) se presenta de la siguiente forma:

Para determinar si existía diferencia
significativa entre tratamientos, se procedió a someter
los datos a un análisis estadístico a través
de un Diseño de Completamente al Azar (DCA), cuyo Modelo
Aditivo Lineal (MAL) se presenta de la siguiente
forma:

Para determinar que media era diferente de otra, se
procedió a someter los datos a un análisis
estadístico de separación de medias a través
del procedimiento de Duncan, el cual se lee y se procede de la
siguiente manera:

Dos medias son declaradas significativamente diferentes
si el valor absoluto de sus diferencias muestrales excede el
valor de "W".

Instalaciones y
Equipo para el manejo de pollos de engorde

La orientación de la instalación es de
Este a Oeste con una área de 15 metros de largo por 6
metros de ancho) con una altura máxima de 4 metros y una
altura mínima de 2.60 metros en declive. El piso de la
galera fue cubierta con una cáscara de maní y arroz
y provistos de comederos de canoa y bebederos.

Con el propósito de que las aves ingirieran mas
alimento se coloco un bombillo 100 watts con el objetivo de
brindarles calor en horas de la noche, y una lámpara de
dos candelas de 30 watts cada una permaneciendo encendida a
partir de las 6:00 PM hasta las 7:00 AM de la mañana
siguiente durante todo el experimento. La galera estuvo protegida
por cortinas de sacos de polietileno por las noches y en
días de lluvia, esto con el propósito de aminorar
el estrés por causa del viento o por exceso de humedad en
el ambiente.

Para el pesaje de los animales se utilizó de una
balanza con capacidad de 20 libras al igual que para pesar los
elementos utilizados para mezclar el concentrado.

Sanidad:

Antes de introducir los animales a la instalación
se efectuó un vacío sanitario (limpieza y
desinfección) por un periodo de 2 semanas,
desinfección con formalina de las cortinas, mayas muros y
piso, encalado del suelo y la entrada de la galera, manteniendo
un control de salubridad y protección, es por eso que
solamente personal autorizado e investigadores tuvieron
acceso.

Se realizó limpieza de bebederos y comederos por
las mañanas y las tardes, así como también
la inspección de animales para detectar anomalías y
se practicó un programa sanitario sugerido por los
vendedores de los pollos, con el visto bueno del tutor
(desparasitación y vacunación).

Se les proporcionó un complejo vitamínico
durante los tres primeros días para evitarles un posible
estrés ocasionado por el transporte, también se les
suministró un tratamiento profiláctico para
parásitos internos a base Nim a una dosis de 2.5 kg por
quintal de concentrado. El alimento suministrado fue elaborado
semanalmente con el fin de prevenir oxidaciones. Se
fabricó el concentrado con algunos ingredientes locales
(guanacaste) y otros se compraron en el mercado al menor precio
posible con características de buena calidad.

Variables en estudio:

Ganancia de Peso

Al inicio del experimento se registró el peso
promedio inicial de las aves en balanzas analíticas y
posteriormente se realizaron pesajes diferentes en balanzas de
reloj. Los pollos se pesaron al final de la semana para saber el
aumento de peso semanal, el pesaje se hizo de forma individual,
entre las 8:00 AM y las 9:00 PM para evitar estrés, y se
utilizó una libreta de campo y un lapicero. La ganancia de
peso diario se estimó restando el peso inicial del peso
final y ese resultado se dividió entre el número de
días que duró el experimento. La ganancia de peso
total se calculó restando el peso inicial del peso
final.

Conversión Alimenticia

La conversión alimenticia se obtuvo estimando la
relación entre el consumo total del alimento y la ganancia
de peso total según la siguiente formula:

Ca = consumo de alimento en el período / ganancia
de peso en el período.

Se obtendrá cuando se efectúe la
relación entre consumo de alimento y peso del
animal.

Rendimiento en Canal.

Se tomó al final del período cuando al
animal sacrificado se le extraen vísceras, sangre y partes
dístales de las extremidades.

Relación beneficio costo.

Es la comparación de los costos de las dietas,
basadas en el costo de cada una de éstas, sin valorar
otros costos incurridos como la mano de obra. Para todas las
dietas se incidió en el mismo tipo de gastos ya que todos
los animales se manejaron de la misma forma. Por lo tanto los
costos de producción, en este caso se deben
fundamentalmente a las dietas utilizadas.

Resultados y
discusión

Análisis
Físico-Químico

De los estudios practicados a la semilla completa sin
cáscara en base seca (precosida, tostada y molida)
realizados en el laboratorio de Ingeniería de los
alimentos de la UNAN-LEÓN en septiembre del 2004. Se
obtuvieron los siguientes resultados: La semilla revelo un 17.40
% de proteínas, grasa 1.7 %, humedad 7.80 %, fibra se
encontró 8.98 %, cenizas 4.40 %, carbohidratos 59.80 %, y
calorías 324 g/kg, los porcentajes de proteínas son
óptimos para su utilización como fuente de
proteínas, posee grandes cantidades de carbohidratos y
calorías no así los porcentajes de fibra los cuales
consideramos excesivo Echeverria 1999 menciona que la fibra cruda
consumible en pollos de engorde debe ser de 30 gramos por kg
debido a que Las fibras brutas solo pueden ser digeridas
parcialmente pero son necesarias para estimular el funcionamiento
del aparato digestivo.

Tabla 1-. Análisis
Físico-Químico realizado a semilla tratada y molida
de Guanacaste en el Laboratorio de Ingeniería de los
alimentos de la UNAN -León/septiembre-2004.

Ganancia de Peso.

Para realizar el análisis de esta variable se
calculó el peso promedio inicial de todas las aves, el
cual fue 0.54 gramos, posteriormente las aves fueron distribuidas
al azar de acuerdo a los tratamientos designados y se
procedió a realizar pesajes semanales de las aves de
acuerdo a los tratamientos en donde fueron ubicados. Seis semanas
después se analizaron los datos obtenido en
relación a esta variable y se determinó que las
aves alimentadas con concentrado comercial (T3) presentaron una
ganancia de peso final de 1700 gramos en promedio lo que
represento la mejor ganancia de peso en comparación a las
aves que recibieron dieta con un porcentaje de inclusión
al 5% en el alimento de semilla de guancaste (T1) el cual fue de
1097 gramos, así mismo las aves alimentadas con dieta que
contenía 10% de inclusión de semilla de guanacaste
(T2) la ganancia de peso promedio final 890 gramos. Estos datos
son aceptables de acuerdo a lo publicado por Shimada (1983)
citado por Jirón et al (2003) el cual asevera que los
pollos de engorde deben de obtener a las nueve semanas un peso de
1750 gramos. En el presente estudio a las seis semanas se
logró ganancias de peso bastante cercanas a las publicadas
por este mismo autor; esto es significativo tomando en cuenta las
condiciones propias del ensayo en donde las dietas suministradas
fueron elaboradas de forma artesanal, en la tabla 4 se presenta
el ANDEVA para la variable ganancia de peso.

Tabla 2. ANDEVA para la
variable ganancia de peso total

Esto demuestra que en general no se presentó
diferencias significativas en cuanto a ganancia de peso entre
tratamientos desde el punto de vista estadístico, no
así se presentó diferencia en cuanto a la ganancia
de peso semanal lo cual significa, en general, que hubo efecto de
semana (bloque) y posiblemente se debe al aumento de peso por
parte de los pollos. También, es de suponer que existe un
crecimiento positivo y lineal con relación a ganancia de
peso versus semana. Así, la semana (tiempo)
permitió un crecimiento de los pollos a medida que se
alimentaban. Pero también es preciso expresar que pudo no
haber sido lineal, si al menos una pareja de semanas fueran
iguales y tendríamos que explicar a que se debió;
lo cual posiblemente, entre muchos factores, podría haber
sido, falta de alimento en cantidad adecuada, falta de agua,
enfermedades, etc. Tabla N° 3. de separación de
medias, la cual acusa el comportamiento lineal
esperado.

Tabla NO 3. Efecto de la semana sobre
el peso del pollo.

Conversión Alimenticia

La conversión alimenticia se obtuvo estimando la
relación entre el consumo total del alimento y la ganancia
de peso total. En la tabla 4 se aprecia la conversión
alimenticia obtenida en las tres dietas

Tabla 4 Conversión
alimenticia.

Como se puede observar las aves que fueron alimentadas
con el T3 obtuvieron una conversión alimenticia de 2.59 y
una ganancia de peso de 1.70 al final del periodo, no presentando
diferencias estadísticas significativas entre tratamientos
de igual forma las aves pertenecientes al T1 presentaron una
conversión alimenticia de 3.82 y una ganancia de peso de
1.097 con un consumo de alimento de 4.20 kilogramos y las aves
que recibieron dietas T2 presentaron un consumo de alimento
bastante similar a los tratamientos antes descritos sin embargo
presentaron una conversión de alimento de 4.38 kg lo cual
pone en evidencia la poca eficacia de este tratamiento en este
grupo de aves y esto se refleja en la ganancia de peso obtenida
en el período la cual fue de 0.89 Kg. Con relación
a esto, Shimada (1983) citado por Jirón et al 2003 afirma
que los pollos de engorde deben de obtener a las nueve semanas un
peso de 1.75 kilogramos alimentados con concentrado comercial con
una conversión alimenticia de 2.28 y un consumo de
alimento de 3.6 kg. Por lo tanto, se considera que estos
resultados son aceptables de acuerdo a las condiciones y
objetivos del estudio.

Por otra parte, el análisis de varianza no
mostró diferencias estadísticas significativas en
ganancia de peso ni en conversión alimenticia debido al
poco efecto de los tratamientos; donde la prueba de Fisher indica
(0.394) no Significancia entre tratamientos; así,
para el caso de las semanas (bloques) igual a (24.550)
presenta diferencia significativa; lo cual indica que los
rendimientos medios de los tratamientos son muy próximos
entre sí y el efecto de la semana es evidente considerando
la razón de crecimiento con relación al consumo y
la habilidad genética de los individuos (mayor o menor
ganancia de peso), ya que la razón de Duncan es mucho
mayor al compararse con un nivel 0.05 de confianza. Por lo que se
concluye que estadísticamente se acepta la
hipótesis nula, donde los tratamientos (T1, T2, T3)
su composición no afecta significativamente los
rendimientos o producción media.

TABLA 5. ANDEBA (DBA) PARA CONVERSION
ALIMENTICIA DE POLLOS POR TRATAMIENTO POR SEMANA.

Sin embargo consideramos que aunque desde el punto de
vista estadístico no presentan diferencias significativa
en los tratamientos desde el punto de vista biológico se
pudo constatar que las aves del T1 se comportaron mejor en cuanto
a consumo de alimento y temperamento activo en cuanto a la dieta
se refiere coincidiendo de esta forma con los resultados
obtenidos al analizar la variable ganancia de peso y con lo
publicado por Shimada (1983) citado por Jirón et al
(2003).

Es importante observar desde la tabla N° 6, el
aumento de la conversión en la sexta semana y que en la
cuarta semana tuvo una conversión muy buena. Esto
podría deberse a un error de mezclado, pues en el caso de
las dietas caseras el mismo se hizo a mano y no a máquina
como es el caso de los concentrados industriales. Por tanto, pudo
haber un sobre consumo de los animales buscando llenar los
requerimientos que en semana sexta son mayores para llenar su
masa corporal. Así también, en el caso de la
primera semana la conversión es sumamente baja en
comparación con el resto, lo cual indica el mal mezclado,
puesto que los animales deberían presentar la misma
tendencia a lo largo del ciclo.

Rendimiento en Canal.

La tabla NO 7 de ANDEVA para la
variable Peso en Canal de los pollos en el ensayo, presenta
diferencia significativa debido al efecto tratamiento.

Tabla NO 7. ANDEVA para Peso en
Canal

La tabla NO 8. De separación de medias
para el efecto tratamiento sobre el Peso en Canal de los pollos,
acusa que la sexta semana obtuvo los mayores pesos en los pollos,
siendo inferior el mismo en el resto de ellas.

Tabla 8. Peso canal de los Pollos en
lbs

Relación beneficio-costo de las
dietas

En relación a esta variable se procedió a
comparar los costos de las dietas, basadas en el costo de cada
uno de los ingredientes, sin valorar otros costos incurridos en
la mano de obra. Para todas las dietas se incidió en el
mismo tipo de gastos ya que todos los animales se manejaron de la
misma forma. Por lo tanto, los costos de producción, en
este caso se deben fundamentalmente a las dietas
utilizadas.

Tabla 9-. Relación beneficio
costo de las dietas

Como se puede observar en la tabla 9 la dieta que
contenía un 5% de inclusión de semilla de
guanacaste en la ración el costo por libra de alimento fue
de C$ 1.80 córdobas lo que represento un C$ 0.55
córdobas menos que la dieta a base de concentrado
comercial y C$ 0.09 córdobas más que la dieta
contenía 10% de inclusión de semilla de guanacaste
la cual tenía un costo de C$ 1.71 córdobas. No
obstante el rendimiento en canal de las aves a las que se les
suministró la dieta al 5% presento un rendimiento se 2.07
libras de peso presentando 1.28 libras menos que las aves que
consumieron concentrado comercial y en 0.46 libras mas que las
aves que consumieron dieta al 10%, aunque desde el punto de vista
estadístico no existe diferencia significativa, el
benéfico de esta dieta, se visualiza en cuanto al valor de
la libra de pollo en el mercado, a como se aprecia en la tabla 9.
Donde se puede observar que el ingreso total por venta de las
aves que consumieron concentrado comercial presentaron un margen
de ganancia total de C$ 428.7 córdobas, C$ 232
córdobas mas que la dieta 5% y C$ 325 córdobas mas
que la dieta al 10%. Siendo la dieta de concentrado comercial la
que presenta un margen de ganancia más rentable, esto era
de esperarse ya que el concentrado comercial de acuerdo a la
composición nutricional del fabricante reúne todos
los requerimientos nutricionales de las aves.

Conclusiones

De acuerdo a los resultados obtenidos se puede concluir
que:

• 1. Las aves alimentadas con concentrado
  comercial (T3) presentaron una ganancia de peso final de 1700
  gramos en promedio lo que represento la mejor ganancia de
  peso en comparación a las aves que recibieron dieta T1
  y T2. Sin embargo, estadísticamente los tratamientos
  no tuvieron diferencias significativas. Lo que recalca que el
  concentrado casero es de buena calidad.

• 2. Con un porcentaje de inclusión al 5%
  el alimento de semilla de Guanacaste (T1) fue de 1097 gramos,
  así mismo las aves alimentadas con dieta que
  contenía 10% de inclusión de semilla de
  guanacaste (T2) la ganancia de peso promedio final 890
  gramos.

• 3. Cuando se compararon los tres grupos
  experimentales entre si resultó evidente que las aves
  alimentadas con concentrado comercial presentaron un consumo
  de 2.45 quintales, sin embargo las aves del T1 consumieron
  2.35 quintales y el T2 2.20 quintales.

• 4. Aunque desde el punto de vista
  estadístico no presentan diferencias significativas en
  los tratamientos desde el punto de vista biológico se
  pudo constatar que las aves del T1 se comportaron mejor en
  cuanto a consumo de alimento y temperamento
  activo.

• 5. La conversión alimenticia de las aves
  que consumieron la dieta al 5 % de inclusión
  presentó valores de 3.19 más cercanos que la
  dieta al 10 % en comparación a los obtenidos por el
  concentrado comercial que fue de 2.05.

• 6. Estudios practicados a la semilla completa
  sin cáscara en base seca (precosida, tostada y molida
  obtuvieron los siguientes resultados: La semilla revelo un
  17.40 % de proteínas, grasa 1.7 %, humedad de 7.80 %,
  fibra se encontró 8.98 %, cenizas 4.40 %,
  carbohidratos 59.80 %, y calorías de 324, encontrando
  que los porcentajes de proteínas son óptimos
  para su utilización como fuente de proteínas,
  posee grandes cantidades de carbohidratos y calorías,
  no así los porcentajes de fibra y cenizas los cuales
  consideramos excesivo.

• 7. La dieta a con nivel de inclusión de
  Guanacaste al 5 % mostró excedentes económicos
  aceptables de acuerdo a los precios de mercado de la carne de
  pollo.

• 8. La separación de medias para el
  efecto tratamiento sobre el Peso en Canal de los pollos,
  acusa que la sexta semana obtuvo los mayores pesos en los
  pollos, siendo inferior el mismo en el resto de
  ellas.

• 9. El rendimiento canal de las aves alimentadas
  con dieta a nivel de inclusión de 5 % fue de 2.068 Lbs
  cercano a los rendimientos obtenidos con el concentrado
  comercial el cual fue de 3.348 Lbs.

• 10. Los costos de la dieta con nivel de
  inclusión al 10 % resulto más económica
  con C$ 375.3 que las otras dietas con costos de C$575.7 en el
  concentrado comercial y C$ 423.45 el concentrado al 5
  %.

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Autor:

MSc. Doña
Henry[1]

Msc. Carballo
R[2]

Br. Vargas
F[3]

Br. Méndez
E[4]

Br. Vallejos
V[5]

[1] Tutor de trabajo monográfico,
Profesor titular carrera de ingeniería en
agroecología tropical universidad nacional
autónoma de Nicaragua UNAN-León Nicaragua

[2] Asesor de trabajo monográfico
,Profesor titular carrera de medicina veterinaria universidad
nacional autónoma de Nicaragua UNAN-León
Nicaragua

[3] Tesista

[4] Tesista

[5] Tesista