El Camu Camu

2. Descripción del
   producto
3. Producción
4. Demanda y
   oferta
5. Exportación
   del Camu Camu
6. Conclusiones
7. Bibliografía

1.-
INTRODUCCIÓN

La Amazonía constituye una enorme fuente de
biodiversidad
aún no utilizada por la humanidad. El camu camu, arbusto
cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido
ascórbico conocido, es un claro ejemplo de
ello.

En estos últimos años la demanda de
productos
naturales ha aumentado significativamente y el camu camu no es
una excepción en estos aspectos, es por ello que se viene
elaborando planes de desarrollo
regional.

La cervecera Backus inició a fines de la
década del 70 trabajos de investigación con la aclimatación de
esta especie en tierras de altura, fuera de su centro de origen
que incluyo un estudio de la propagación vegetal,
distanciamiento, sanidad vegetal, fertilización, etc.
Logrando en 20 hectáreas de plantaciones importantes
avances de intereses científicos sobre esta
especie.

En 1997, la cervecera Backus constituye la empresa
agrícola San Juan S.A., que trabaja con el desarrollo
agrícola de especies esencialmente de la amazonia como el
famoso palmito (producto alimentario obtenido del
cogollo de varias especies de palmera, en particular del
cocotero) que es actualmente apreciado en la cocina europea. La
primera acción
de esta empresa fue la
creación de un vivero especialmente en especies nativas y
utilizando de por medio los logros obtenido en los años de
investigación sobre el camu camu.

La situación actual del camu camu es complicada,
con la necesidad inmediata de invertir para investigaciones
adicionales en áreas de producción y en el manejo de de
plantación natural y artificial.

2.-
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El camu camu obtiene entre 21.000 y 500.000 porciones de
millón de vitamina C o 2-3 gramos por kilogramo. Mientras
que las naranjas proporcionan entre 500 y 4.000 porciones de
millón de vitamina C y la acerola poseen de 16.000 y
172.000 porciones de millos de ácidos
ascórbico, El camu camu es 63 veces más rico en
vitamina C que en comparación al limón.

En cuanto a su descripción física hay dos tipos
de planta de camu camu, el arbustivo y el arbóreo. El
arbustivo del cual se especializa esta investigación es
también el mas difundido en la Amazonia peruana, este
crece en las orillas de los ríos es una planta semiacutica
por lo que puede permanecer hasta 7 meses bajo el agua en
periodos de grandes inundaciones, su altura máxima es de 6
a 8 metros. Su color es de un
rojo intenso hasta un morado, llega a pesar entre 10 y 20
gramos.

En cuanto a la planta de camu camu que crece en arboles no se
ha investigado mucho se sabe que crece en pantanos de aguas
negras y zonas con mal drenaje que se ubican en la
segunda posición. fisiográfica sobre el
río.

Un apunte importante en la planta del camu camu es que
la planta en general ( tallo, raíces, hojas, fruto) puede
ser utilizada para diversas cosas tal como lo muestra el
siguiente cuadro: