- Resumen
- Orígenes del
arroz - Valor
nutricional - El arroz
en el Perú - Rasgos
básicos de los productores de arroz - Cadena
productiva del arroz - Cultivo
y recolección de arroz - El
arroz y la economía - El
arroz en el mundo - Precio
mundial del arroz - Producción
en el Perú - Precio al
productor - Precios al
consumidor - Conclusiones
- Bibliografía
RESUMEN
La presente monografía trata de la producción del arroz tanto a nivel mundial
como a nivel nacional, claro que haciendo mayor énfasis en
nuestro mercado
peruano.
Se presenta el valor
nutricional del arroz, los departamentos que lo producen, los
rasgos de los productores, las formas de cultivo, la
variación que ha tenido este producto no
solo en precio si no
en producción tanto a nivel mundial como a nivel
nacional.
También se muestran algunos gráficos que nos ilustran la evolución de una manera un poco más
didáctica.
INTRODUCCIÓN
El cultivo de arroz ha sido uno de los más
dinámicos de la agricultura
peruana y por ello uno de importancia nacional.
Este es el cereal por excelencia, es sabroso y muy
versátil debido a ello hay hogares donde se prepara todos
los días y la familia
nunca se cansa de comerlo, según estadísticas por lo menos un tercio de la
población mundial come arroz como alimento
principal en la dieta diaria .
El arroz es vida para las mayores poblaciones del mundo
y está profundamente relacionado con el patrimonio
cultural de numerosas sociedades. Es
el alimento básico de más de la mitad de la
población mundial.
En el Perú, el arroz se cultiva tanto en la costa
como en la selva, los departamentos con mayor área de este
cultivo son: Lambayeque y Piura; ambos ubicados en la costa
peruana, y en la selva destacan los departamentos de San
Martín y Loreto
Es por ello que se trata el tema de la producción
de arroz por ser un producto de mucha importancia.
A través de este informe se
dará a conocer el origen, las variedades de arroz;
así mismo la forma de cultivo y los precios a los
q se venden.
ORÍGENES
DEL ARROZ
El cultivo del arroz cuyo nombre científico
es oryza sativa
l. comenzó
hace casi 100 años, en muchas regiones del Sudeste
Asiático y China
Continental, posiblemente sea la India el
país donde se cultivó por primera vez debido a que
en ella abundaban los arroces silvestres.
En el pasado como en la actualidad, es enorme el trabajo que
requiere la tierra para
el cultivo del arroz.
VALOR
NUTRICIONAL
Si tenemos en cuenta el conjunto de todos los
países en vías de desarrollo, el
arroz representa el 27% del consumo de
energía y el 20% del consumo de proteínas
alimenticias.
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