Las Haciendas en México (página 2)

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ESTRUCTURA
GENERAL DE UNA HACIENDA

Podríamos decir que la estructura de
las haciendas estaba conformada, en general, por un centro
habitacional denominado "casco". En él se encontraba la
"casa grande" donde vivía el hacendado con su familia, con
comodidades y lujos de la aristocracia terrateniente; rodeado a
veces por altos muros protectores, en donde estaban, las oficinas
de la hacienda, la cárcel, los establos y la huerta para
la alimentación de los señores y sus
dependientes inmediatos. A veces, también una
pequeña escuela para los
hijos de los empleados.10

También allí se localizaban algunas otras
viviendas mucho más modestas,11 destinadas al
personal de
confianza como el tenedor de libros, el
mayordomo y alguno que otro capataz.12

Pieza indispensable de toda hacienda era la capilla, en
la cual se ofrecían los servicios
religiosos a los habitantes de la finca y, por supuesto, todas
contaban con trojes, estables, era (lugar en el que se
molían los granos) y algunas humildes chozas que
utilizaban los "peones acasillados", llamado así porque
como pago de su salario
recibían una "casa"en donde vivir.13

Fuera del casco, a cosa de un kilómetro, estaba
la "Ieviadrilla" o el lugar donde se alzaban las habitaciones de
adobe de los peones: una habitación por familia, con pisos
de tierra, sin
ventanas, frente a una calle única de tierra suelta, en
medio de la mayor miseria. La tienda de raya, también era
parte típica de las haciendas, en ella se vendía
los productos de
consumo a los
peones; tela burda, maíz,
fríjol, jabón, aguardiente, etc., a precios casi
siempre mayores que los del mercado. Estos
productos se adelantaban al peón o cuenta de sus jornales,
que así rara vez eran pagados en una mínima parte
en moneda. Este pago con mercancías no sólo
aumentaba las ganancias del patrón a costa del
peón, sino que mantenían a éste atado a la
hacienda a través de las deudas contraídas en la
tienda de raya, la cual llevaba una cuenta detallada de cada
deuda que se trasmitía de padres a hijos. El peón
eternamente endeudado no ha de abandonar la hacienda sin ser
trasladado de regreso por rurales, acusado de "robo" y duramente
castigado.

La diferencia principal entre hacienda y rancho es su
extensión, la primera mayor a la segunda.14 La
hacienda se caracterizaba por: a) autosuficiencia
económica, b) era una verdadera comunidad "a
veces la hacienda se volvía un municipio), c) la
administración. El dueño generalmente no
vivía en la hacienda sino era el mayordomo "tenía
amplio poder y
autoridad pues
no tenía que rendir cuentas
más que el dueño" el encargado. Se buscaba que
fuera económicamente productiva, d) la fuerza de
trabajo:
esclavos "en la colonia", y peones: con derecho a permanecer en
la propiedad
pagando con su labor, derecho a trabajar en la hacienda, a veces
se les permitía sembrar una
pequeña.15

El concepto hacienda
abarca una amplia gama de posibles formas de explotación
que se escapan de una definición válida para todos
los tiempos y todas las regiones. Sin embargo, hay algunas
características comunes a todas las
haciendas.16

El poder de disposición individual e ilimitado
del propietario sobre un área relativamente grande,
aprovechable para la agricultura
en su mayor parte.
Una producción destinada principalmente al
mercado.
El empleo de
una clase
trabajadora cuya dependencia podía variar
considerablemente.

LA IGLESIA,
LA REFORMA Y LAS HACIENDAS

La Iglesia es parte importante en el desarrollo de
la hacienda. Los bienes de la
Iglesia se acumulaban por donaciones, derechos por ceremonias
religiosas, diezmos y limosnas, comercio,
trabajos de los indios. La acumulación de grandes fincas
rústicas en manos de la Iglesia constituye una de las
fuentes
más importantes de donde surgieron las
haciendas.17 El clero invirtió una gran parte
de sus rentas en bienes inmuebles e hipotecas. Esto
convirtió a la Iglesia en la principal propietaria y
banquera de la Nueva España.

Con la independencia,
se intento eliminar los monopolios que ejercían los
hacendados, pero no resulto. Las leyes de reforma
destruyeron el latifundio eclesiástico así como la
comunidad indígena, pero en pocos años volvieron a
crecer.18

De los tres edificios que llaman particularmente la
atención en el campo mexicano durante la
República Restaurada sobresale la hacienda.

De un golpe la Reforma aniquiló el latifundismo
eclesiástico. Por este medio se consiguió agrandar
los latifundios laicos existentes y erigir algunas nuevas
haciendas.19

Después de la República Restaurada algunas
haciendas de imperialistas fueron confiscadas. El número
de latifundios en adelante creció. Aspiraban a producir
todo lo que requiriese la población local "productos
básicos".20

La hacienda aumentó durante la era liberal por la
desamortización de las tierras comunales
"Eclesiásticas e indígenas" y por la enajenación de los baldíos. Merced a
la desamortización y posterior nacionalización de
los bienes eclesiásticos, gran parte de dichos bienes
pasó a manos laicas "extranjeras en gran medida" y aunque
el clero retuvo algunos por interpósita persona, de
cualquier modo perdió su fuerza como
terrateniente.21

Las haciendas con fuerte producción
agrícola se diferenciaron un tanto de las haciendas
ganadera, en sus edificaciones y distribuciones
espaciales.22 La hacienda es el principal protagonista
de la historia rural
regional.23

AGRICULTURA, TIERRA Y COMERCIO EN
VERACRUZ

EL territorio veracruzano forma parte de la
República Mexicana y se le conoce como Estado Libre y
Soberano de Veracruz, marcado en la Constitución de 1917. Se localiza en la
parte oriental de la República Mexicana, se conforma de un
territorio que comprende un plano inclinado entre la Sierra Madre
Oriental y el Golfo de México,
con algunas extensiones hacia el occidente de la sierra y parte
de la altiplanicie mexicana. Lo colindan siete estados: por el
Norte Tamaulipas, por el Occidente San Luis Potosí,
Hidalgo y Puebla; por el Sur Oaxaca, Chiapas y
Tabasco, hacía el oriente un amplio litoral bañado
por el Golfo de México. Según sus
características físicas y culturales, el territorio
veracruzano se ha dividido en siete grandes regiones, que reciben
los siguientes nombres: Huasteca, Totonaca, Centro-Norte,
Central, Grandes Montañas, Sotavento y de las
Selvas.24 Cada una de estas posee rasgos propios en
los elementos físicos producidos exclusivamente por la
naturaleza y
ostenta peculiaridades culturales emanadas de la actividad
humana. Ambos aspectos se entrelazan de tal modo que a veces no
es fácil establecer límites o
diferencias. La división política actual
numera a 210 municipios25 que integran la
división política actual del Estado en los que
sobresalen Veracruz, Boca del Río, Xalapa, Orizaba,
Córdoba, Tuxpan, Coatzacoalcos, entre otros.

En su composición étnica original,
Veracruz muestra grandes
diferencias. Desde quince siglos antes de la era cristiana,
podían distinguirse pueblos huastecos al Norte, totonacas
al centro y olmecas al Sur, todas ellas influenciaron o
recibieron influencia de los demás grupos
étnicos del país.26

La conquista se logra gracias a la falta de unidad de
los pueblos indígenas. Los pueblos de Veracruz sometidos
eran huastecos, totonacas. Después de la conquista se
inicio la exploración de Veracruz por parte de Juan
Velásquez de León (Pánuco), Gonzalo de
Sandoval (Huasteca) y el mismo Cortés termino de
explorarla y pacificarla al enfrentar a los aguerridos Huastecos.
Se establecieron villas y se mantuvo el florecimiento de las
regiones veracruzanas durante los siglos XVI, XVII y XVIII
cambiando su fisonomía y estructuras
sociales, creando nuevas regiones y rasgos culturales
distintos.

Durante el inicio de la colonia en Veracruz hubo una
nueva distribución del espacio (nuevos colonos y
repliegue indígena), fundación de nuevos
núcleos urbanos, nueva riqueza agrícola, mano de
obra indígena y negra, etc. Fueron nuevos factores. El
trazo carretero dependió de los intereses de los
conquistadores, los principales caminos al altiplano pasaron por
Veracruz; la Antigua, Rinconada, Xalapa y Perote eran las paradas
obligadas en estos caminos peligrosos, incómodos y
rudimentarios. Los caminos fortalecieron a centros como Xalapa,
Córdoba y Orizaba. Veracruz fue dividido en
alcaldías mayores (para españoles) y corregimientos
(para indígenas). Ante este desarrollo
económico surgen nuevas regiones presididas por
oligarquias de gran influencia sobre todo en la región de
las grandes montañas.

Gran parte del territorio veracruzano se repartió
entre los conquistadores españoles.27 La
jurisdicción de civiles coincidían con las
eclesiásticas; la primera Iglesia se constituyó en
Villa Rica y el principio de la evangelización en
México fue en Zempoala. En 1524 llegaron la orden de los
franciscanos que se establecieron en Veracruz.

Hubo despoblamiento nativo. Surgen oligarquías en
cuyas manos quedó el poder político, el comercio
ultramarino y el desarrollo agrícola y urbano. La baja
densidad de
población y su distribución irregular siempre
fueron problemas en
el territorio veracruzano. La población negra
aumentó, y más de una ocasión se
rebeló al igual que los indígenas. En esta
época se creó y se consolidaron las unidades
productivas conocidas como haciendas.28 el antecedente
de la banca las tienen
los agiotistas, de origen generalmente eclesiásticos que
prestaban a rédito en movimientos muy parecido a las
hipotecas.

Córdoba, junto con Orizaba y Xalapa, estaban
favorecidas por la cercanía con Veracruz, principal puerto
novohispano que auspiciaba el rejuego mercantil en esas
poblaciones.29

La política de monopolio
benefició al desarrollo del puerto de Veracruz pero tuvo
secuelas negativas como la situación de llegada de flotas
con uno o dos años de distanciamiento, el acaparamiento
que provocaba elevados precios y provocó trafico; la
piratería que obligó a la construcción de una muralla y del fuerte de
San Juan de Ulúa.

La producción agrícola y ganadera junto
con el comercio eran las principales actividades
económicas, casi no hubo explotación minera. La
pequeña población rústica se limitaba a
cultivar el suelo que
habían domesticado las sociedades
precolombinas y los colonos españoles se avecindaron en el
centro de Veracruz. La necesidad y no el lucro, decidía
los cultivos en Veracruz: maíz, fríjol, trigo y
chile para las comidas; caña de azúcar,
café y
tabaco para los
postres.30 Por el siglo XVII existía una nueva
sociedad y un
territorio reorganizado y para muestra están sus formas
urbanas. La cultura se
reflejaba en un ambiente de
dos culturas (española e indígena). La educación no fue
impulsada en este siglo, las escuelas indígenas fueron
cerradas, sólo había una jesuita y los
españoles pudientes enviaban fuera del territorio
veracruzano a estudiar a sus hijos.31

Se decía que la ciencia del
comercio es comprar barato y vender caro: "pero en Veracruz
aún han sabido adelantar a comprar de balde y vender
carísimo. Antes de que llegue el barco ya se sabe que
trae, ya el producto se
vendió varias veces".32 Las flotas que
llegaban a Veracruz, tenía sus cargas ya vendidas aun
antes de amarrarse en las argollas de San Juan de Ulúa,
esto se debía en parte a la existencia de aparadores donde
vender de inmediato los productos como lo fueron las
ferias.

En la Nueva España las ferias fueron un asunto de
costumbres europeas a diferencia del mercado que tiene origen
americano. La principal de todas las ferias novohispanas fue
indudablemente la de Xalapa; por lo insalubre del puerto se
prefería realizarse ahí, es posible que el
azúcar de las haciendas de Córdoba llegara a
comercializarse a esta feria. Xalapa realizó ferias
comerciales entre los años de 1706-1720 y de 1757-1776 y
se suspendieron de 1737 a 1748 por la guerra con
Inglaterra. El
decreto del comercio libre de 1778 dio al traste con la feria de
Xalapa pues otros puertos podían comerciar.33
El abrir los puertos perjudicó a todas las regiones que
tenían el monopolio comercial por su cercanía con
los puertos y con el camino Real; Córdoba, en la zona por
su cercanía con ambas pudo ser de las
perjudicadas.

Durante la lucha de intereses por monopolizar la feria
de Xalapa, es posible que los intereses de los dueños de
haciendas de Córdoba prefiriesen pasar la feria a Orizaba
por su cercanía y apoyasen el cambio del
lugar de la celebración de la feria.34
Existió una feria parecida en Acapulco;35 parte
de lo que se exportaban a oriente era azúcar, lo
más lógico es que las haciendas michoacanas, de la
Antequera, y de lo que hoy es el estado de
Guerrero y Morelos; se encargaban de tal producción; mucha
era la demanda de tal
producto en Oriente pero también en Europa, por lo
que es lógico pensar que por lo intricado que fueron las
relaciones comerciales interiores y exteriores durante la colonia
es posible que azúcar producida en Veracruz, fuera a parar
de un lado o del otro de nuestros litorales, aunque los documentos
existentes conocidos, solo mencionan a Centroamérica como
la región mas alejada en que Córdoba enviaba su
producción azucarera.36

En el siglo XVIII se considera la época de mayor
progreso y desarrollo. Veracruz se consolidaba como uno de los
puertos más importantes de América
y competía incluso con los de Europa. La ciudad es
amurallada,37 son momentos opulentos a pesar del
vómito negro.
Orizaba y Xalapa adquieren la categoría de villas y
puertos como Tuxpan y Pánuco comienzan a rivalizar. La
agricultura se dedicaba principalmente a la siembra de frutos
tropicales. Hubo 19 ingenios, pero tenían gran competencia del
Caribe. Otras producciones eran el tabaco, la vainilla, las
fibras textiles y hubo desarrollo del sector ganadero y sus
derivados. La principal industria eran
los trapiches y las fabricas de puertos. Había dos caminos
principales del puerto a la ciudad de México; el
Veracruz-Córdoba-Orizaba-México y el
Veracruz-Xalapa-Puebla-México. A finales del siglo XVIII,
Veracruz era un territorio próspero en apariencia,
había aumentado su riqueza durante el reinado de Carlos
III, contaba con un comercio muy activo; tenía agricultura
en progreso y una industria adelantada, se desarrollo una real
carretera que les permitía la
comunicación con el altiplano, contaba con 185, 935
habitantes de los cuales 9,374 eran españoles, 137,774
indios. La política estaba en manos de una minoría,
la economía
solo se inclinaba al intercambio mercantil descuidando otras
áreas, por otra parte las reformas borbónicas
agudizaron los desequilibrios sociales.