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Características agronómicas del cultivo de la calabaza



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Clasificación
      científica
    3. Origen y zonas de
      cultivo
    4. Especies y
      variedades
    5. Variedades
      cubanas
    6. Siembra
    7. Cosecha
      y comercialización
    8. Principales Plagas y
      enfermedades
    9. Producción
      mundial de calabaza
    10. Propiedades
      nutritivas y medicinales de la calabaza
    11. Bibliografía

    Importancia nutricional y
    medicinal

    Resumen

    El trabajo
    consiste en informar las principales características
    agronómicas del cultivo de la calabaza, para lograr un
    mejor aprovechamiento del mismo, manejar el cultivo en base de lo
    busque el productor, adecuarse a las condiciones de
    explotación y recursos
    financieros, tener en cuanta el efecto de los cambios
    climáticos y los agentes nocivos. Conocer para poner en
    práctica las particularidades nutritivas de la calabaza,
    pobre en proteina, aminoácidos y rica en la vitamina A.
    También tener en cuanta las propiedades medicinales de la
    calabaza para el tratamiento de diferentes afecciones y
    dolencias. Poner en práctica los conocimiento
    mostrados en el trabajo
    aprovecharemos más y mejor el cultivo de la
    calabaza.

    Clasificación
    científica

    La calabaza pertenece al reino planteae de la
    división magnologiophyta, clase
    magnolipsida, orden cucurbitales, familia de las
    cucurbitaceae y género
    cucurbitita.

    Esta familia comprende unas 850 especies de plantas casi
    siempre herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen
    frutos generalmente grandes y protegidos por una corteza
    firme.

    La calabaza se dividen en tres especies principales
    Cucurbita pepo, Cucurbita Moschata, Cucurbita maxima (Encarta,
    2007).

    Origen y zonas de cultivo

    La calabaza procede de la calabaza silvestre originaria
    de América
    Central, que fue cultivada durante siglos para aprovechar sus
    semillas más que para consumirla como tal. Con el tiempo se
    mejoró su cultivo y surgieron variedades con más
    pulpa y sabor más afrutado. Desde América Central,
    su cultivo se extendió hacia el norte y el sur del
    continente, y en el siglo XV los conquistadores españoles
    la introdujeron en Europa,
    difundiéndose su cultivo con gran rapidez. En la
    actualidad, se cultiva en terrenos cálidos y
    húmedos de todo el mundo (García,
    2006).

    Especies y variedades

    La calabaza y sus estructuras
    son muy variadas en la forma, color y
    tamaño, estas características depende de la especie
    y de la variedad que se explote.

    • Cucurbita moschata Poir

    Características

    C. moschata es una hierba anual caulescente, reptante o
    trepadora; su tallo es anguloso y densamente pubescente, con
    zarcillos apicales con los que se fija a la vegetación y al suelo. Las hojas
    son anchas, cordadas a ovadas, ligeramente tri- o pentalobuladas,
    de hasta 25 por 30 cm. de superficie, de márgenes
    serrados, ubicadas al cabo de un pecíolo elongado de hasta
    30 cm.

    La planta es invariablemente monoica; las flores son
    solitarias, axilares y pentámeras, de pétalos
    carnosos y suculentos. Las masculinas alcanzan los 18 cm. de
    largo, de forma campanulada, con el cáliz corto y
    expandiéndose hacia el ápice; las masculinas tienen
    un pedicelo ancho y robusto, y el ovario globoso a cónico.
    Los estigmas son tres, lobulados.

    La forma del ovario determinará la del fruto, un
    pepónide (baya modificada) de buen tamaño; el
    pedúnculo que la sujeta tiene una sección
    pentagonal característica. Puede ser lisa o segmentada,
    pocas veces con la superficie granulosa, y ovoide a
    cilíndrica, muchas veces con un engrosamiento basal. La
    corteza es verde a blanca o naranja claro, a veces irregular. La
    pulpa es blanquecino-verdosa cuando inmaduro, virando al naranja
    a medida que alcanza la madurez. Es raramente fibrosa, dulce y
    firme. En el interior del fruto hay hasta 200 semillas
    elípticas, achatadas, blanco grisáceas o
    amarillentas, de hasta 1 x 2 cm., con un núcleo blanco,
    dulce y rico en aceite
    (Berbejo, 1994).

    Hábitat y distribución

    C. moschata crece en zonas de clima
    cálido a tropical, con buena humedad; prefiere los
    suelos bien
    drenados, arenosos, húmedos. Resiste mal las
    sequías en el período de floración,
    así como las heladas. Algunas variedades más
    resistentes pueden darse hasta los 2200 msnm. En cualquier caso,
    requiere más calor que
    otras especies de Cucúrbita.

     

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