Cálculo del costo estándar para cada una de las producciones del Autoconsumo de la Aduana Independiente Cienfuegos

2. Caracterización del
   centro de costo Autoconsumo
3. Pasos para la
   determinación del costo
   estándar
4. Ficha de
   costo
5. Diseño para el
   cálculo del costo estándar por
   producción
6. Implementación del
   procedimiento para un proceso productivo y presentación
   de los resultados
7. Diseño del
   procedimiento para el cálculo de los costos
   estándar
8. Implementación del
   procedimiento para un proceso productivo y presentación
   de los resultados

INTRODUCCIÓN.

Los costos
históricos son utilizados para determinar el importe real
de los recursos
necesarios para la adquisición de materiales,
mano de obra y algunos elementos de los gastos
indirectos. Sin embargo, estos costos reales no proporcionan
información acerca de los costos en que
debió incurrirse para producir estos productos.

Este aspecto desfavorable de los costos
históricos ha alentado el desarrollo de
una determinación de costos más satisfactorios,
llamados costos predeterminados.

En el sistema del costo
estándar se utilizan valores
predeterminados para registrar tanto los costos de los materiales
y mano de obra directa como los de los gastos indirectos de
fabricación. Se establecen comparaciones de las
diferencias entre los costos
estándar asignados para determinado nivel de producción y los costos reales, con el fin
de verificar si lo incorporado a la producción ha sido
utilizado eficientemente.

Este proceso de
comparación se conoce como análisis de variaciones. El estudio de las
variaciones en costos tiene implicaciones importantes para la
planeación, el control y la
evaluación de los procesos de
producción.

Entre las ventajas de los sistemas de
costos estándar encontramos:Análisis efectivo de la
información de costos: Se pueden determinar las razones
por las que los costos no son lo que debieran ser ya que el
estándar sirve como elemento de medición que centra la atención en las variaciones de los
costos.Reducción de los costos de la contabilidad:
Por lo general, un sistema completo de costo estándar va
acompañado por la estandarización de las operaciones de
producción, en cuanto a que la orden estándar de
producción señala la cantidad que se requiere para
la producción del producto. Los
estándares pueden participar en la determinación
del precio que se
necesita para obtener un nivel de utilidad
predeterminado.El empleo de los
costos estándar hace resaltar la importancia del control
presupuestal debido a la estrecha relación entre los
presupuestos y
los estándares.

EL objetivo que
se persigue con éste trabajo es
calcular el costo estándar para cada una de las
producciones del autoconsumo de la Aduana Independiente
Cienfuegos, dado a la falta de fijación de precios a
partir del costo estándar, para poner a disposición
de la
administración los costos que bajo condiciones
normales en un proceso productivo dado deben incurrirse, para la
futura fijación de los precios unitarios.

DESARROLLO.

1.1.
Caracterización del centro de costo
Autoconsumo.

Un centro de costo es una unidad de trabajo, o grupo de
trabajo que ejecutan una serie de tareas o tarea que la distingue
por la uniformidad con que realiza una actividad perfectamente
identificable, contando con un grupo de equipos, trabajadores en
un área determinada de responsabilidad en la fabricación de un
producto o prestación de servicios.

El centro de costo es una división interna,
departamental de una entidad, pudiendo ser de servicios,
prorrateándose sus gastos entre los productos que son los
que incorporan valor a los
materiales en su proceso de transformación.

En una entidad podrá haber tantos centros de
costos productivos como de servicios se necesiten o requiera, los
que se codificarán con un número para su
identificación además del nombre que lo caracteriza
con su función
específica.

El estudio se centrará en el centro de costo
Autoconsumo de la Aduana Independiente Cienfuegos, subordinado al
Departamento de Aseguramiento, que fue creado en el año
1990, ubicado en kilómetro 7,Carretera de Rodas, Barrio
Paraíso, Cienfuegos, cuenta con una plantilla de 4
trabajadores agrícolas, 2 de ellos con un salario de $
196.08, y los dos restantes con un salario de $ 163.20, de los
cuales sólo se encuentra cubierta una plaza y un administrador con
salario de $ 211.00, además de tres agentes de seguridad y
protección con un salario de $ 225.00 cada uno,
además de una estimulación del 6% del salario
devengado en moneda libremente convertible.

Posee una extensión de 0,7 caballerías de
tierra,
otorgadas en usufructo gratuito, de ellos 0,4 cultivables y 0,3
dedicadas a pastos.

Entre sus principales producciones se destacan cultivos
permanentes como:

Plátanos: 17 Cordeles

guayaba: 1 Cordel

Café: 150 plantas

Aguacate: 15 posturas

Además de los cultivos temporales como: Boniato,
habichuela, frijoles, tomate,
pepino, maíz,
calabaza, etc. y otros (ver Anexos No. 2,3 y 4)

El Autoconsumo cuenta con la crianza de cerdos que
están destinados a la producción de carne,
así como conejos y gallinas, estas últimas
también destinadas a producir huevos, se cuenta con
vacunos que producen leche, el
resultado de éste proceso de producción está
destinado al consumo de los
trabajadores en el comedor-cafeteria, ventas a los
trabajadores, así como a otras Unidades dentro del Sistema
de Organos Aduaneros como la Unidad de Aseguramiento Aduanal y la
Aduana Independiente de Matanzas.

Estos cultivos están avalados por un estudio de
suelos realizado
con fecha 12 de Julio de 2003 por el Instituto de Suelos del
Ministerio de la Agricultura:
el cual llega a la conclusión que:

Según la metodología existente para la
clasificación de suelos y los resultados químicos y
físicos obtenidos en el laboratorio de
las muestras tomadas en el área, plantea que el
área se encuentra ubicada sobre dos tipos de
suelos.

• Humico Carbónico típico (XII
  A)
• Oscuro Plástico
  Gleysoso negro (XVI)

Los factores limitantes presentes en los suelos son:
Profundidad efectiva, acidez (PH),
pedregosidad, gravillosidad y se recomienda su utilización
en cultivos del plátano, boniato, calabaza, melón,
tomate, col, pimiento, maíz, frijol, yuca, guayaba, y
malanga. Además de considerar que la calidad del
agua de riego
es buena.

1.2 PASOS PARA LA
DETERMINACIÓN DEL COSTO
ESTÁNDAR.

Al igual que los costos estimados, también es
necesario formular una hoja de costos para cada producto,
considerando los elementos del costo, que se pueden precisar como
sigue:

Determinación de los materiales directos:
Además de las apreciaciones técnicas
sobre la calidad, cantidad y rendimientos de los materiales
directos que hay que utilizar, es necesario calcular las mermas y
desperdicios, acudiendo a datos
estadísticos que puedan proporcionar la contabilidad, para
precisar la cantidad y valor de los materiales directos que deben
utilizarse para el producto. El aspecto más importante
está en sus precios, siendo necesario, en algunos casos,
obtener contratos de
abastecimiento con los proveedores
por un período más o menos largo que cubra varios
ciclos de producción, con lo cual se podrá salvar
este renglón en lo relativo a las fluctuaciones en precios
que pudieran sobrevenir. En caso de no ser posible la
contratación anticipada, del departamento de compras
hará las investigaciones
necesarias a fin de predeterminar con la mayor certeza posible
los precios de los materiales a utilizar.

Determinación del costo de trabajo salarios
directos: A las investigaciones técnicas en
particular, se les conoce con el nombre de Estudio de Trabajo,
siendo un elemento fundamental para la predeterminación
del costo del esfuerzo humano, por lo que se refiere a las
cantidades de tiempo
necesarias para obtener ciertos volúmenes de
producción o bien, para conocer la productividad por
hora hombre,
logrando desde luego, mayor rendimiento con el mínimo de
esfuerzo y costo.

Deben considerarse:

I. Las estadísticas que proporcione la
contabilidad, en función de una capacidad estimada,
según los volúmenes de ventas y
producción.

II. Las unidades u horas de trabajo, de acuerdo con
los estados sobre la capacidad productiva de la empresa,
considerando el presupuesto de
ventas y el aspecto financiero.

III. El estudio de gastos fijos y variables de
producción.

IV. Se estudian los gastos indirectos al nivel de
estándar circulante y se recomienda se revisen
continuamente.

Determinación de los gastos indirectos de
producción: Por lo que se sigue el mismo sistema
establecido para el cálculo
del coeficiente regulador, se presupuesta el volumen de
producción ya sea en unidades, o en horas de trabajo, de
acuerdo con los estudios técnicos sobre la capacidad
productiva de la empresa; tomando
en consideración el presupuesto de ventas fijado en el
período. Una vez obtenido esto, se determinan los gastos
indirectos de producción; considerando la estadística que sobre el particular
proporcione la contabilidad, ajustando las cifras conocidas y las
cifras futuras, según el volumen de ventas y, por
consiguiente, el volumen de producción necesario para
cubrirla.

Es importante tratándose de costos
estándar, el cálculo de los gastos indirectos de
producción predeterminados en función de una
capacidad estimada, se dice que es importante este
renglón, porque sirve de punto de referencia para medir la
capacidad efectivamente desarrollada, ya que cierto volumen de
gastos directos deberá ser absorbido por horas de trabajo
directas, empleadas; esto quiere decir que las horas o unidades
reales son inferiores a las presupuestadas, la empresa ha
trabajado a un ritmo menor a su capacidad.

1.3 Ficha de
costo.

Por cada producto ya sea, principal o auxiliar o
servicio
productivo que se preste, se elaborará una ficha de costo
estándar (ver Anexo No.5) que contendrá todos los
gastos, como materiales, salarios, y otros gastos, que se
requieran para su elaboración.

Igualmente servirá para el cálculo del
precio de venta, una vez
determinado el costo total y el porcentaje de ganancias que se
quiere alcanzar, planificado o determinado por el Ministerio de
Finanzas y
Precios u otras. Osea que se puede conocer por anticipado el
costo de su producción y el posible precio de
ventas.

Contendrá igualmente especificaciones
técnicas de los materiales a utilizar y
calificación de los trabajadores que deben participar y
otras de acuerdo a los requerimientos de la producción
para su ejecución.

Esta ficha reflejará el costo planificado para
una producción determinada, especialmente el costo directo
emitiéndose cada vez que sea necesario determinar un costo
estimado o estándar, teniendo en cuenta las variaciones
existentes de calidad, medidas y precios de los materiales y
calificación de la fuerza de
trabajo cuando sea necesario, pudiéndose dar el caso de
una producción igual o tener costos diferentes.

Este modelo una vez
elaborado que puede hacerse por los trabajadores de
producción o economía o entre
ambos, conservándose una copia en el frente de
producción y otra en economía, utilizándose
por ambos en su trabajo:

En producción: Para el cálculo de precio
de ventas, tipos de materias primas, personal
necesario, utilización de equipos productivos,
utilización de la capacidad instalada, etc.

En economía: Para conocer el consumo planificado
de recursos, costo estimado para su comparación con el
costo real, confección de los planes, cálculo de la
eficiencia
planificada.

Este es un documento fundamental para la
implantación del Sistema de Costos, para el
análisis y control de los resultados en su
comparación con los estimados, sirviendo de base para el
control del costo real en la asignación de recursos,
debiendo hacerse por cada producto que se fabrique,
haciéndose tantas fichas de
costos como alternativas existan en el proceso
productivo.

2.4 DISEÑO DEL
PROCEDIMIENTO
PARA EL CÁLCULO DE LOS COSTOS
ESTÁNDAR.

A los efectos de considerar y aplicar el cálculo
del costo estándar para cada tipo de producción, se
expone a continuación el fundamento y cálculo
empleado, para las producciones siguientes:

2.4.1 Producción de carnes

a) Producción de carne de cerdo.

b) Producción de carne de ave.

3. Producción de carne de conejo.

1. Producción de carne de
   cerdo.

En la obtención del estándar de precio del
material directo se debe tener en cuenta: el precio de
adquisición de las precebas porcinas tomando como base
para el cálculo el importe de las compras realizadas en un
período de un año del cual se obtiene el precio
promedio por la ponderación de cada compra individual con
su correspondiente precio. El importe total de las compras se
divide por la cantidad de kilogramos y se obtiene el precio
promedio por kilogramos representado en la siguiente
ecuación:

Para obtener el estándar de eficiencia se debe
analizar el consumo de pienso de un cerdo en sus diferentes
etapas de vida según Manual de
Procedimientos Técnicos para la crianza porcina (Ver
Anexo No.6) en el cual se especifica la cantidad promedio de
kilogramos que deben consumir.

Esta cantidad de kilogramos que debe consumir
diariamente cada animal durante el tiempo de duración del
ciclo productivo se multiplicará por el precio promedio de
un kilogramo de pienso de acuerdo al material directo utilizado
para cada etapa de vida, expresándose como
sigue:

En los
medicamentos utilizados se analiza la variedad del mismo, la
periodicidad y cantidad a utilizar en un cerdo de acuerdo a los
distintos precios a que se obtienen.

Los resultados se obtienen de las ecuaciones
siguientes:

El costo total de medicamentos se calcula:

La sumatoria de estos muestra el costo
estándar de material directo que debe
utilizarse.

En el cálculo del Costo Estándar de mano
de obra directa se debe tener en cuenta el salario devengado por
el trabajador el cual se debe prorratear entre la cantidad de
actividades que realiza en función de cada
producción, empleando como base el número de
actividades realizadas, donde se calcula el salario diario y se
multiplica por la cantidad de días que comprende el
ciclo de vida
de un cerdo, que incluye desde la compra hasta su sacrificio y
este resultado es dividido entre la cantidad promedio del
rebaño.

Para mostrar estos resultados tenemos:

Donde:

Por
tanto obtenemos que:

Los costos indirectos de fabricación deben
asignarse sobre la base del número de producciones,
estando conformado por los siguientes rubros:

• Combustible
• Energía
• Descanso retribuido
• Seguridad Social
• Mano de obra indirecta
• Depreciación
• Desinfectantes
• Otros Materiales

– Material de oficina

– Materiales de construcción

– Lubricantes

– Piezas de repuesto y agregados

– Vestuario

– Gas
licuado

– Materiales de aseo y limpieza

El prorrateo de estos costos indirectos de
fabricación se calcula dividiendo el total del costo
indirecto sobre la base del número de producciones
logrando asignar igual porciento a cada producto que permite
desagregar los costos indirectos que por sus
características no se pueden asignar a ningún
producto en específico. El total de costos indirectos de
fabricación es dividido entre 12 meses, obteniendo el
costo mensual que se multiplica por la tasa de aplicación
y a su vez por el tiempo de duración del ciclo
productivo.

A esta producción se le asigna un 30 % del
consumo total de energía teniendo en cuenta la
utilización de este servicio a través de
cálculos estimados, basado en el comportamiento
histórico.

El consumo de energía mensual de esta actividad
se obtiene multiplicando la tasa asignada por el consumo del mes
como sigue:

El resultado se multiplica por el tiempo de
duración del ciclo productivo y se divide entre la
cantidad promedio de animales por
meses que utilizan el servicio como se muestra a
continuación:

El descanso retribuido se obtiene por la
aplicación del 9.09% al salario devengado durante el ciclo
productivo y se divide por el rebaño promedio.

La Contribución a la Seguridad
Social se deduce de la suma del costo de la mano de obra
directa y el descanso retribuido al que se le aplica el 12% y se
divide entre el rebaño promedio.

Para poder calcular
el costo indirecto de fabricación del desinfectante
utilizado se tomó el consumo promedio para un ciclo
productivo teniendo en cuenta la periodicidad de empleo del mismo
entre el número de cerdos promedio por mes que obtienen
éste beneficio.

Para calcular la cuota de mano de obra indirecta, se
utiliza la tasa de aplicación, porciento fijo obtenido del
prorrateo de todos estos rubros la cual dió como resultado
6.66%, multiplicándose por el tiempo de duración
del ciclo productivo y se divide entre la cantidad de animales
promedio por meses.

Entiéndase por mano de obra indirecta todo el
esfuerzo humano realizado que no interviene directamente en la
producción; en este caso se toma el salario devengado por
el administrador y los agentes de seguridad y
protección.

En el
cálculo del combustible, depreciación y otros materiales, partidas
que integran el total de costos indirectos de fabricación
se aplica una tasa de 6.66% del importe del gasto del mes por el
tiempo de duración del ciclo productivo entre la cantidad
de animales promedios en existencia.

La sumatoria de estos tres elementos de un producto
resulta el costo estándar total, el cual es dividido entre
la cantidad de kilogramos que bajo condiciones normales y
según los indicadores de
eficiencia deben obtenerse dando como resultado el costo de cada
kilogramo de cerdo producido.

b) Producción de carne de ave.

Para calcular el costo estándar de la
producción de carne de gallina se toma como material
directo: el costo de adquisición de una gallina y se
agrega el costo del pienso que consume durante un año que
es el período permisible para poner huevos y pasado ese
tiempo es sacrificada.

La ecuación para obtener estos resultados se
presenta a continuación:

Para el cálculo del costo del consumo de pienso
se utiliza la ecuación siguiente:

Para calcular el costo de los medicamentos utilizados
para las enfermedades
más comunes se tiene en cuenta la cantidad suministrada
por el período de tiempo y se distribuye entre las dos
producciones.

La suma del costo de material directo consumido y el
costo de medicamentos refleja el total de material directo
utilizado en la producción.

Para el cálculo del costo por la
utilización de la mano de obra por actividad en la
producción se hacen los cálculos distribuyendo del
resultado entre las dos producciones, pues la mano de obra es
aplicada en el mismo período de tiempo para la
obtención de ambos productos y la ecuación se
muestra como sigue:

En la obtención del resultado de los costos
indirectos de fabricación que se deben asignar a la
producción de carne de gallina se tienen:

El consumo de energía que se determina por la
multiplicación del consumo del mes por la mitad de la tasa
de aplicación por estar representada la otra parte en la
producción de huevo.

El descanso retribuido se obtiene del resultado del
cálculo de la mano de obra directa multiplicada por el
9.09% y se divide entre la cantidad promedio de aves y a su
vez por dos.

Para el cálculo de la Contribución a la
Seguridad Social se escoge el resultado de la suma del costo de
la mano de obra directa y el descanso retribuido al que se le
aplica el 12% y se divide entre la cantidad de aves promedio del
mes, además de dividir este resultado entre
dos.

Para asignar la cuota correspondiente por el gasto del
desinfectante y carbonato de calcio que son productos utilizados
para las aves ponedoras se tiene en cuenta al igual que en otras
producciones el consumo de estos productos durante el tiempo de
duración del ciclo productivo y se multiplica por el
precio de compra, obteniéndose el importe del costo de
estos el que se divide entre la cantidad promedio de ponedoras.
Después de tener el resultado se divide entre dos ya que
los gastos de estos productos benefician a dos producciones
simultáneamente.

Para la asignación del costo de la mano de obra
indirecta se suma al salario indirecto a la producción el
descanso retribuido y el 12% de la Contribución a la
Seguridad Social y se aplica el 6.66% que es la cuota fija para
cada una de las producciones y es multiplicada por el tiempo de
duración del ciclo productivo y a su vez dividido entre
dos.

La ecuación para calcular otros costos indirectos
de producción tales como la cuota de combustible,
depreciación y otros materiales se representa a
continuación: el importe promedio mensual se multiplica
por 12 meses, ya que el ciclo productivo comprende el
período de un año y se aplica la tasa de 6.66%,
dividiéndose entre el promedio de ponedoras y el resultado
de todos estos cálculos divididos entre dos.

La suma del importe del costo estándar de los
tres elementos representa el costo estándar total erogado
en la producción de carne de gallina.

c) Producción de carne de
conejo.

Para obtener el resultado de lo que cuesta producir un
kilogramo de carne de conejo, se calcula el costo de material
directo en el que se incluye el costo de adquisición de un
conejo para su posterior reproducción, adicionándole el costo
del pienso que consume durante el período de
ceba.

Los medicamentos se deben tener en cuenta para los
cálculos de material directo, de acuerdo al período
en que se utilizan y la periodicidad requerida y el costo de los
mismos como se ha señalado en procedimientos
anteriores. En éste caso se divide el importe total entre
la cantidad promedio del rebaño.

El resultado de cada componente del total de material
directo da como resultado el costo total de material directo
utilizado.

El costo de la mano de obra directa se calculará
determinando el salario que le corresponde a esa
producción en específico multiplicándola por
el ciclo productivo ( dos meses) y dividida por la cantidad
promedio del rebaño como se muestra a
continuación:

Para asignar a ésta producción la cuota de
costos indirectos de fabricación que le corresponde se
utiliza la ecuación como en procedimientos anteriores. Se
escoge la base de un 15 % de los gastos de energía para
asignarlos directamente a ésta producción por su
participación en el uso y consumo de la misma.

Para la asignación del costo del desinfectante
aplicado se tiene en cuenta el consumo de este producto y la
periodicidad con que se utiliza. Se multiplica el precio de
adquisición del producto por el consumo promedio y se
divide entre el rebaño promedio.

El descanso retribuido se obtiene aplicando el 9.09% al
resultado obtenido del cálculo de la mano de obra
directa.

Para la asignación de la Contribución a la
Seguridad Social empleamos la siguiente
ecuación:

Los rubros como: descanso retribuido, la
Contribución a la Seguridad Social, el combustible,
materiales auxiliares, depreciación que son incluidos como
costos indirectos de fabricación se asignan de acuerdo al
gasto mensual por la tasa fija de aplicación de 6.66% por
los meses de duración del ciclo productivo y se
representan en la ecuación siguiente:

La suma
de los costos estándar de los tres elementos del costo
dividido entre la cantidad de kilogramos que se debe obtener;
significan el costo estándar de un kilogramo de carne de
conejo producido.

2.4.2 Producción de hortalizas y
granos.

3. Producción de maíz.
4. Producción de frijoles.
5. Producción de tomate.
6. Producción de pepino.
7. Producción de habichuela.
8. Producción de boniato.
9. Producción de calabaza.
10. Producción de plátano.
11. Producción de fruta bomba.
12. Producción de cebolla.

d) Producción de maíz.

Para calcular el material directo utilizado en la
producción de maíz se utiliza el importe total de
la compra de semilla y se divide por la superficie de tierra
cultivada y se obtiene el precio de la semilla utilizada por cada
cordel sembrado siendo éste importe el costo
estándar de material directo utilizado
representándose como sigue:

Para el cálculo del costo estándar de la
mano de obra directa; se multiplica el salario de los obreros
agrícolas destinados a la atención de los cultivos
y se divide entre el número de cultivos que deben atender
estos trabajadores y este resultado es multiplicado por el tiempo
de duración de la cosecha, dividido este resultado entre
la superficie total sembrada, dando como resultado el importe
asignado de Mano de Obra Directa por cada cordel sembrado de
maíz.

Para calcular la cuota de energía correspondiente
a cada cultivo, se tiene en cuenta que el 40% de la
utilización de la misma se debe prorratear entre el
número de cultivos después de haber asignado el 60%
restante entre las producciones de carne de cerdo, conejo, aves y
huevo, correspondiendo un 4% a cada cultivo.

Al igual que los demás elementos del costo, los
rubros que integran el costo indirecto de fabricación como
el descanso retribuido, se obtienen del cálculo del 9.09%
del resultado del total del costo de la mano de obra
directa.

La Contribución a la Seguridad Social se obtiene
de la multiplicación del 12 % del resultado del costo de
la mano de obra directa más el 9.09% como se muestra a
continuación:

Los demás rubros como depreciación,
combustible, otros materiales y mano de obra indirecta se asignan
sobre la base del 6.66% del gasto total multiplicado por el
tiempo de duración de cada cultivo y dividido entre la
cantidad de superficie sembrada..

La materia
orgánica utilizada para la fertilización de los
suelos también forma parte del costo indirecto de
fabricación para lo cual se debe dividir el importe total
entre la cantidad de producciones a que se le va aplicar este
producto y después se debe dividir entre la superficie
sembrada de cada cultivo.

Con La suma de estos elementos se obtiene el costo
estándar total el que debe ser dividido entre del
rendimiento promedio por superficie sembrada cuyo resultado
será el costo por cada kilogramo producido de
maíz.

e) Producción de
frijoles.

Para calcular el importe de la semilla utilizada en la
producción de frijoles como material directo de la misma
se recomienda utilizar el mismo procedimiento que en el inciso
d).

El cálculo del insecticida utilizado se obtiene
del promedio de la cantidad de aplicaciones que se requiere para
este cultivo.

Para el cálculo del costo estándar de la
mano de obra directa se sigue el mismo procedimiento que en el
inciso anterior así como para hallar el total de costos
indirectos de fabricación y el costo estándar total
por kilogramo producido, ya que se utilizan los mismos importes,
sus tasas de aplicación y el tiempo de duración de
la producción son los mismos para ambas
producciones.

f) Producción de Tomate

Para calcular el importe de la semilla utilizada en la
producción de tomate como material directo de la misma se
recomienda utilizar el mismo procedimiento que en el inciso
d). Y para calcular el importe del insecticida el
procedimiento del inciso e).

Para el cálculo del costo estándar de la
mano de obra directa se sigue el mismo procedimiento que en el
inciso d) así como par hallar el total de costos
indirectos de fabricación y el costo estándar total
por kilogramo producido ya que se utilizan los mismos importes,
tasas de aplicación y el tiempo de duración de la
producción es el mismo para ambas producciones.

g) Producción de Pepino.

Para calcular el Costo del Material Directo utilizado en
la producción de pepino se emplea como procedimiento el
utilizado en el inciso d) para la producción de
maíz y para el cálculo de costo de insecticida se
utiliza el procedimiento del inciso e) ya que el material
directo, la mano de obra directa y los costos indirectos de
fabricación se obtienen aplicando los mismos
cálculos con la única diferencia que el tiempo de
duración de la producción es de tres meses, y el
cálculo debe hacerse de acuerdo a este
parámetro.

Producción de
habichuelas.

En la producción de habichuelas se debe tomar
como base para el cálculo estándar de los tres
elementos del costo: material directo, mano de obra indirecta y
el costo indirecto de fabricación, el procedimiento
utilizado en el inciso d) para la producción de
maíz así como el cálculo del costo del
insecticida utilizado en el procedimiento del inciso e),
ya que los cálculos están hechos sobre los mismos
importes y tasas de aplicación debiendo cambiar el tiempo
de duración de la producción, que para esta se
considera de tres meses.

i) Producción de
boniato.

En la producción de boniato se debe tomar como
base para el cálculo estándar de los tres elementos
del costo: material directo, mano de obra indirecta y el costo
indirecto de fabricación, el procedimiento utilizado en el
inciso d) para la producción de maíz como se
señala en los incisos anteriores ya que los
cálculos están hechos sobre los mismos importes y
tasas de aplicación debiendo cambiar el tiempo de
duración de la producción, que para esta se
considera de tres meses y medio, debiendo agregar el
cálculo presentado en el inciso e) para hallar el
costo del insecticida utilizado.

10. Producción de
    calabaza.

Para calcular el costo estándar de los tres
elementos del costo en esta producción se debe seguir el
mismo procedimiento que para la producción de maíz
descrita en el inciso d), debiéndose añadir
el cálculo del costo estándar del insecticida
utilizado, que se muestra en el procedimiento utilizado en el
inciso e).

11. Para determinar el costo estándar en la
    producción de plátano se utiliza igual
    procedimiento que en el inciso d) producción de
    maíz descrita anteriormente. Además de utilizar
    el cálculo del costo estándar del insecticida
    utilizado, que se muestra en el inciso e).

12. Producción de
    plátano.

    En la producción de fruta bomba se calculan
    los mismos indicadores que para las producciones anteriores
    tomándose como referencia el procedimiento empleado en
    el inciso d) y en el inciso e) referente al
    cálculo del insecticida utilizado para obtener el
    costo estándar con la única diferencia que es
    una producción permanente.

13. Producción de fruta
    bomba.
14. Producción de
    cebolla.

Para el cálculo del costo estándar de esta
producción también utilizaremos como guía el
procedimiento utilizado en el inciso d) y en el inciso
e) referente al cálculo del costo estándar
del insecticida utilizado. Y se mantendrá el tiempo de
duración del ciclo productivo que es de cuatro
meses.

3. Otras producciones.

3. Producción de huevo.
4. Producción de leche.

n) Producción de Huevo

En la producción de huevo el costo
estándar de material directo se calcula como
sigue:

Se debe tener en cuenta el importe del pienso utilizado
por cada ave en el período de un año (tiempo de
duración del ciclo productivo de las gallinas ponedoras),
el que se obtiene calculando el precio promedio de las compras
realizadas tomando como base el año anterior. El que es
multiplicado por la norma de consumo a utilizar en éste
tipo de producción y el resultado es dividido entre 2 ya
que el costo de material directo es utilizado en la
producción de carne, porque al concluir el año de
rendimiento de las ponedoras las mismas son
sacrificadas.

Cálculo:

Para calcular el costo de los medicamentos utilizados
para las enfermedades más comunes se realiza teniendo en
cuenta la cantidad suministrada por el período de tiempo y
se distribuye entre las dos producciones.

La suma del costo de material directo consumido y el
costo de medicamentos refleja el costo estándar total de
material directo se debe utilizar en la
producción.

Para obtener el resultado del costo estándar de
la mano de obra directa se toma el salario devengado por esa
actividad y se multiplica por 12 meses (duración del ciclo
productivo) y se divide entre el promedio de
ponedoras.

Cálculo:

El resultado de esta ecuación es dividido entre
dos ya que junto a esta producción se obtiene
simultáneamente la producción de carne de
gallina.

Los resultados de los costos indirectos de
fabricación son asignados como siguen: y sus resultados se
dividen entre dos para poder distribuir costos uniformes a cada
producto.

Del gasto total de la energía se le asignó
un 7,5% prorrateado con anterioridad entre otras producciones que
utilizan el servicio y haber hecho un análisis del consumo
diario.

El descanso retribuido se obtiene del resultado del
cálculo de la mano de obra directa multiplicada por el
9.09%, dividido por el promedio de aves y a su vez por
dos:

Para el cálculo de la Contribución a la
Seguridad Social se escoge el resultado de la suma del costo de
la mano de obra directa y el descanso retribuido al que se le
aplica el 12% y se divide entre el número de aves promedio
del mes, además de dividir este resultado entre
dos.

Para asignar la cuota correspondiente por el gasto del
desinfectante y carbonato de calcio que son productos utilizados
para las aves ponedoras se tiene en cuenta al igual que en otras
producciones el consumo de estos productos durante la
duración del ciclo productivo y se multiplica por el
precio de compra, obteniéndose el importe del costo de
estos y se divide entre la cantidad promedio de ponedoras.
Después de tener el resultado se divide entre dos ya que
los gastos de estos productos benefician a dos producciones
simultáneamente.

Para la asignación de la mano de obra indirecta
se suma al salario indirecto a la producción el descanso
retribuido y el 12% de la Contribución a la Seguridad
Social y se aplica el 6.66% que es la cuota fija para cada una de
las producciones y es multiplicada por el tiempo de
duración del ciclo productivo y a su vez dividido entre
dos.

La ecuación para calcular la cuota de
combustible, depreciación y otros materiales se representa
a continuación. El importe promedio mensual se multiplica
por 12 meses, ya que el ciclo productivo comprende el
período de un año y se aplica la tasa de 6.66%,
dividiéndose entre el promedio de ponedoras y el resultado
de todos estos cálculos divididos entre dos.

La unión del importe de estos tres elementos del
costo representa el costo total erogado en la producción
de huevo.

Para obtener el costo estándar para producir cada
unidad de huevo se divide el costo estándar total entre
las unidades promedio anual.

o) Producción de leche.

Para calcular el costo estándar del material
directo se toma el importe del pienso y se multiplica por la
cantidad que debe consumir durante el ciclo
productivo.

La ecuación para calcular la mano de obra directa
incluye el salario mensual del trabajador por esa actividad y se
divide por la cantidad de litros de leche promedio
mensual.

En los cálculos para determinar los costos
estándar indirectos que debe asumir esta producción
se encuentra:

El descanso retribuido el que se calcula por la
multiplicación del salario mensual por esa actividad y el
9.09%, dividido entre el promedio de litros de leche
mensual

El costo de la Seguridad Social en cada litro de leche
producido se deriva de la sumatoria del salario por actividad, el
9.09% y la aplicación del 12% y su resultado dividido
entre los litros de leche promedio por mes.

Para el cálculo del costo estándar de los
costos indirectos de fabricación, incluye descanso
retribuido y Seguridad Social, la depreciación, el
combustible se le aplica la tasa fija prorrateada de 6.66% al
importe mensual gastado y el resultado se divide entre el
promedio mensual de litros de leche.

El costo estándar incurrido por cada litro de
leche se analiza con la unión de los tres elementos del
costo el total de material directo utilizado, el total de mano de
obra empleada y los costos indirectos de fabricación que
le fueron asignados.

1.5
IMPLEMENTACIÓN DEL PROCEDIMIENTO PARA UN PROCESO
PRODUCTIVO Y PRESENTACIÓN DE LOS
RESULTADOS.

CÁLCULO DEL COSTO ESTÁNDAR DE LAS
PRODUCCIONES DE CARNE.

Producción de carne de
cerdo.

MATERIAL DIRECTO

Producción de
maíz.

MATERIAL DIRECTO

MANO DE OBRA DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

COSTO ESTÁNDAR POR KILOGRAMOS = $ 24.23 :
96.6 kg = $ 0.25

Producción de frijoles.

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Producción de
tomate.

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Producción de pepino.

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AUTORAS:

Lic. Mislaide Godoy Collado

Profesora Instructora de la Universidad de
Cienfuegos "Carlos Rafael Rodríguez".

Lic. María Caridad Espino

Especialista en Contabilidad de la Aduana Independiente
Cienfuegos.