- Resumen
ejecutivo - Situación Actual de
Mercado - Análisis de
Oportunidades - Objetivos
- Estrategias de
Mercado - Programas de
Acción - Controles
- Plan de
Contingencia
En una época de globalización y de alta competitividad
de productos o
servicios,
como lo es en el cambiante mundo del marketing es
necesario estar alerta a las exigencias y expectativas del
mercado, es de
vital importancia para asegurar el éxito
de las empresas hacer
uso de técnicas y
herramientas,
una de ellas es llevar a cabo un estudio de
mercado, en conjunto con una serie de investigaciones
como lo son, competencia, los
canales de
distribución, lugares de venta del
producto, que
tanta publicidad existe
en el mercado, precios,
etc.
Para realizar éste Plan de
Marketing presentamos las fases de un estudio de
mercado que abordaremos con amplitud apoyados de herramientas
de mercado, es decir, mediante sondeos de opinión como son
las encuestas,
utilizadas para recopilar información valiosa y necesaria a la hora
de la toma de decisión.
Los arcos dorados son un símbolo que da la
bienvenida a las personas, no importando su edad o su estilo de
vida.
Las multinacionales de las hamburguesas y las patatas
fritas son algo más que un negocio de moda o un
lugar para comer y pasar el rato.
En los últimos años la República
Dominicana ha sido escenario para el establecimiento de grandes
corporaciones reconocidas a nivel mundial, una de ella
McDonald´s Corparation, la cadena de restaurantes de comida
rápida más grande del mundo con más de
30,000 locales en 121 países, y con un promedio de tres
horas para la apertura de un local en casi todas partes del
mundo, es el mayor propietario de bienes
raíces de los Estados
Unidos.
Para cualquier inversionista es un paso al éxito
la adquisición de una franquicia
para la instalación de un restaurant McDonald´s al
representar altos estandares de calidad, higiene y
servicio, lo
que los coloca como empresa líder
del mercado de las hamburguesa. Además de tener un buen
posicionamiento en el mercado y buena publicidad a
nivel mundial.
McDonald´s ha desarrollado mecanismo de coordinación administrativa entre lo que se
encuentran una detallada estructura
organizacional, posee consultores de campo por áreas
que visitan regularmente todos los restaurantes para garantizar
que la totalidad de las franquicias
cumplan con las reglas y ordenamientos de McDonald´s.
Además cuenta con una estable y consistente estrategia
promocional, personificada por Ronald McDonald, el payaso
travieso creado por Ray Kroc en 1963, el cual conserva su
ánimo juguetón a pesar de haberse convertido ya en
celebridad internacional.
Es por eso que hemos decidido evaluar la posibilidad de
instalar en la Provincia de Puerto Plata, un Restaurant
McDonald’s, pues consideramos que el mismo puede ser un
negocio atractivo.
Nuestro Plan de Mercado
consiste en determinar la aceptacion de instalar un restaurant
McDonald’s, en la Plaza de Cabarete, Provincia de Puerto
Plata. Se hará una investigación
de mercado a fin de determinar nuestro mercado meta,
así como las fortalezas, oportunidades, debilidades y
oportunidades del producto,
haciendo uso de las herramientas mercadológicas
necesarias.
Importancia del Problema
Mediante este estudio se busca obtener un análisis profundo de mercado de todos
aquellos factores que puedan amenazar o frenar el desarrollo de
la propuesta de instalar un restaurant McDonald´s en la
Sección de Cabarete. Teniendo en cuenta esos factores,
podremos determinar si es factible o no desarrollar este proyecto y se
determinará cuán beneficioso sería la puesta
en marcha del mismo. Así como los costos
proyectados y la posible competencia.
Ubicación del proyecto
La corporación McDonald´s se encarga de la
ubicación de sus restaurantes, la cual se hace en base a
criterios de rentabilidad
del mismo. McDonald´s realiza todo el proceso de
evaluación y selección
de los locales, adquiriendo su titularidad y realizando la
remodelación o construcción del edificio. Por lo que
nuestro restaurant estará ubicado en la Plaza, de
Cabarete, Provincia de Puerto Plata, República
Dominicana.
Objetivos de la investigación
Para realizar una investigación debemos establecer cuales son
las metas de la misma, las cuales se expresan en objetivos
generales y específicos, que son los que van dirigir el
curso de acción a seguir para cumplirlo.
Objetivo General
Determinar la aceptación para instalar de un
restaurant McDonald´s en la Sección de
Cabarete.
Objetivos específicos
Los objetivos
específicos se han establecido como sigue:
- Determinar nuestro mercado meta.
- Determinar el perfil de los consumidores.
- Identificar las expectativas de nuestro mercado
meta.
Metodología de la
investigación
La investigación será realizada
utilizando los métodos:
Descriptivo: porque vamos a descomponer un todo en sus
partes.
Inductivo: ya que vamos a partir de lo general a lo
particular.
Exploratorio: porque vamos a hacer una investigación
de campo, que consiste en encuestar una muestra de
nuestro mercado meta y entrevista
estructurada a los franquiciados de Santo Domingo y
Santiago.
Se utilizarán las siguientes fuentes:
Primarias: Investigación de mercado
Secundarias: Uso de libros,
revistas, informes de
la empresa,
del gobierno,
periódico, estadísticas y cualquier otra
técnica que surja en el curso de la investigación
como necesaria para el desarrollo de
la misma.
Nuestro plan de
marketing, es mostrar la oportunidad que tenemos de instalar
restaurant Mc Donald’s, en Cabarete, en la Plaza para dar
el servicio
excelente que es caracteristico de esta marca, donde
quiera que llega. De la competencia directa de nuestra marca en Puerto
Plata, hay instalado un Restaurant de Berger King, de ahi que
nuestra competencia generica seran los restaurantes que sirven
comida rapida en el area, que a la fecha no tienen ningun
programa de
marketing
definido, para el primer año esperamos servir un total de
294,350 de nuestros productos, con
un total en RD$23,548,000 y un beneficio de
RD$4,032,930.00
Para el segundo año las ventas
esperamos que se incrementen en un 15%, para un total de servicio
338,503 que representan un valor de
RD$28,534,210.00 y un beneficio despues de impuestos de
.$5,486.300.00
Para el tercer año las ventas
esperamos un total de servicio 389,278, para un total en RD$
32,310,064.00 y un beneficio de $6,588,888.00 .
Nuestro proyecto se baso
en tres años de operacion esperando servir un total
de1,022,13o servicios en
nuestro mercado meta, obteniendo un total de RD$84,292,274.00, en
venta y costo total para
esos servicios de RD$ 62,814.783.00
Con un costo total
promedio por servicio de RD$ 61.00, con una utilidad por
servicio esperada de RS$21,01 antes de impuestos sobre
la renta y RD$15.76, despues del mismo. En los tres anos se va a
obtener un total de RD$16,108,118.00
Hemos determinado una tasa de rendimiento minimo del 14%
sobre la inversión inicial, en base al analisis del
rendimiento por el metodo VAN, y un TIR de asi como logramos el
punto de
equilibrio con la venta de 100,613 servicio con lo que
logramos un margen de seguridad de 66%
podemos concluir que nuestro proyecto es rentable pues la todas
las evaluaciones en ase a la inversion inicialm han sido
positiva, ademas tenemos un margen de seguridad que nos
permite lograr el punto de equilibrio con
un 34% de operacion.
Una vez aplicado este plan de marketing
mantendremos un control
permanente del mismo comparando lo esperado con lo realizado,
para que nuestro plan se mantenga dentro de los parametros
pre-establecido y ante cualquier desviacion actuar de acuerdo a
cualquier contingencia que pueda surgir, con el fin de lograr el
exito en el
desarrollo de las actividades de un Restaurant Mc Donald’s,
ubicado en la Plaza de Cabarete,
1.1 Antecedentes de Mc Donald’s a Nivel
Internacional
Todo comenzó en 1948 en el sur de California,
Estados
Unidos, cuando los hermanos Mac y Dick McDonald decidieron
abrir su primer restaurante. Muy pocos imaginarían que
allí comenzaría a gestarse el futuro de una de las
compañías más importantes de restaurantes de
servicio rápido del globo, y que ha buscado
permanentemente representar fidedignamente el estilo de vida
moderno de millones de personas alrededor del mundo.
La compañía nace del genio empresarial de
Ray Kroc, un hombre de
negocios de
Chicago, quien a los 52 años hipotecó todos sus
bienes y
ahorros personales para convertirse en el distribuidor oficial de
una marca de máquina de leche malteada
llamada "Multimixer". Al enterarse del restaurante de los
hermanos McDonald, Ray Kroc viajó a California para tratar
de comercializar algunas de sus máquinas.
Al llegar al establecimiento de los hermanos McDonald
quedó maravillado con el éxito de las
revolucionarias hamburguesas y por la rapidez y calidad del
servicio. Al dimensionar las promisorias perspectivas de
crecimiento que representaba aquel incipiente negocio en
California, Ray Kroc firmó un contrato con los
hermanos McDonald para abrir el primer restaurante en la ciudad
de Des Plaines, Illinois, que, si bien preservaba algunos
atributos del enfoque original, introdujo importantes cambios en
la concepción del servicio.
El 5 de abril de 1955, Ray Kroc inauguró el
primer restaurante de la gran cadena mundial que hoy es
McDonald's. Más tarde, en 1961, Kroc adquirió todos
los derechos del
sistema, y en
1966 la compañía se hizo pública y sus
acciones
comenzaron a cotizarse en la Bolsa de Valores
de Nueva York.
En 1967, McDonald's decidió globalizar sus
operaciones,
abriendo su primer restaurante en Canadá. Así se
inició un progresivo crecimiento internacional,
convirtiéndose de una compañía
exclusivamente norteamericana a una multilocal, con presencia en
la mayoría de los países del mundo.
1.2 Antecedentes en República
Dominicana
Finalizado el año 1996, la cadena más
grande de locales de comida de servicio rápido arriba a la
República Dominicana, convirtiendo a nuestro país
en uno más de los 121 países en el que opera la
famosa cadena internacional. Así los dominicanos
reconocerán un antes y un después de McDonald's en
materia de
servicio rápido.
Buscando estar siempre en donde están sus
clientes,
McDonald´s inauguró su primer local, el 30 de
noviembre de 1996, en la avenida 27 de febrero, en Santo Domingo,
Capital de la
Republica
Dominicana. Dicho local fue trasladado a la avenida Winston
Churchill con Sarasota por motivos de construccion del elevado y
el mismo es de categoria A.. Actualmente se adicionaron tres
restaurantes, que son dos categoria C, ubicado en la Ave. Duarte,
y en la Plaza y una categoria B ubicado en la
Actualmente, con 9 locales, McDonald's ya se
instaló en las provincias de Santiago de los Caballeros y
San Pedro de Macorís.
McDonald’s llego a Santiago, en del ano 1999 y hoy
hay tres restaurantes
En San Pedro de Macoris, inauguro su restaurant en
fecha
La decisión de McDonald's de desembarcar en
nuestro país, fue una muestra de
confianza. Y esta apuesta es cada día más
fuerte.
1.3 Situación Actual de la
Empresa
Hoy, McDonald's Corporation es una
compañía global que se ha posicionado como líder
en cada uno de los países donde está presente,
siendo la cadena global de restaurantes de servicio rápido
más grande del mundo. En cada uno de sus restaurantes se
sirve comida sabrosa, nutritiva y sana, en forma rápida, a
un precio justo y
en un ambiente
acogedor y familiar.
McDonald's es una compañía en pleno
crecimiento que cuenta en la actualidad con más de 30 mil
restaurantes distribuidos en 121 países alrededor del
mundo, dentro de los cuales aproximadamente un 80% son operados
por franquiciados en lo que constituye uno de los sistemas de
gestión
más exitosos de todos los tiempos. En promedio se abre en
el mundo un nuevo restaurante McDonald's cada 3 horas.
Si bien su posición de liderazgo es
indiscutida, los 43 millones de clientes que
atiende cada día sólo representan el 1% de la
población mundial. Por ello, los planes de
crecimiento de la Corporación son vastos. Una cosa es
segura: McDonald's continuará empeñado en
satisfacer en un 100% las necesidades de sus clientes a
través de todo el mundo de manera integral.
1.4 Cultura de la
Organización
La Visión de McDonald’s
"Ser la mejor experiencia de restaurantes
de servicio rápido del mundo"
Lograremos nuestra visión a través de 3
estrategias
principales:
Gente: Seremos el mejor empleador para nuestra gente en
cada comunidad;
valorando a nuestros empleados, su crecimiento y sus
contribuciones.
Clientes: Brindaremos excelencia operacional a nuestros
clientes en cada uno de nuestros restaurantes en todo el
mundo.
Crecimiento Rentable: Garantizaremos una rentabilidad
sostenida en el tiempo para
nuestros franquiciados, proveedores y
la Compañía
Nuestro compromiso será cumplir con la Promesa de
McDonald's, comportándonos como líderes y guiando
todas nuestras acciones de
acuerdo a nuestros valores
corporativos, para hacer realidad la visión en nuestro
trabajo diario.
Misión
Brindarles el mayor valor por su
dinero, con
los niveles más altos de Calidad, Servicio y
Limpieza.
Nuestra Promesa
"En forma entretenida y con un espíritu joven, en
McDonald's serviremos con orgullo una experiencia excepcional,
que haga a toda la gente sentirse especial y
sonreír…con cada cliente…
en todo momento"
1.5 Rol Social
Desde su fundación, McDonald's se ha
caracterizado por ser una empresa
socialmente responsable que se involucra en forma activa con sus
comunidades vecinas. La vocación y responsabilidad
social de McDonald's nace como una forma de retribuir a la
comunidad por
todo lo que recibe. McDonald's no sólo vive y forma
parte de una comunidad, sino que trabaja para colaborar con su
desarrollo.
Esta relación se concibe como un vínculo
de largo plazo. Por ello, independientemente de las
contribuciones extraordinarias que realiza en favor de algunas
causas coyunturales (por ejemplo, víctimas de
catástrofes), McDonald's propicia el trabajo
permanente y continuo con distintas instituciones
sociales que trabajan directamente en pro de los sectores
más desposeídos y necesitados de la sociedad.
Esta filosofía se fundamenta también en
que McDonald's no sólo cumple un rol comercial sino
también social, ayudando a construir y mejorar la calidad de
vida de sectores desamparados y necesitados de la sociedad.
McDonald's asume este compromiso por cuanto siente que tiene
mucho que aportar en la correcta formación valórica
de niños y
jóvenes. McDonald's lleva así alegría,
esperanza y optimismo a todos los hogares del país
promoviendo e impulsando iniciativas que cohesionen los valores
que sustentan una vida sana y de respeto en el
seno mismo de sus familias.
Las áreas prioritarias de acción social
definidas por McDonald's son Educación y Salud, y los niños
como principales beneficiarios.
2.1 Investigacion
Hemos realizado una investigacion en el mercado meta que
que son los consumidores potenciales de alimentos en el
area de Sosua y Cabarete, para disponer de la informacion
necesaria para conocer la aceptacion de un restaurant Mc
Donald’s.
Nuestro mercado potencial formado por los trabajadores
de la zona, familias residentes y por una poblacion flotante de
los huespedes que se hospedan en los hoteles, los cuales disponen de 5,932
habitaciones. Aunque con una baja en la tasa de ocupacion en los
ultimos dos anos, proyectamos la ocupacion tomando como base los
anos anteriores para los anos 2002-2007 (Anexo).
Para nuestra investigacion escogimos una muestra de 50
personas que incluyen 25 huespedes de hoteles al momento y 25 personas locales o
trabajadores en Sosua y Cabarete. Usamos la tecnica del
cuestionario
con preguntas cerradas que arrojo los siguientes resultados que
consideramos pertinentes para nuestra investigacion:
- POSICIONAMIENTO DE LA MARCA
El 86% de los encuestados conoce la marca.
McDonald’s, lo que indica el posicionamiento
de nuestro producto, ya que es la marca más reconocida a
nivel mundial. No en vano existen más de 30,000
restaurantes en 121 países. En República
Dominicana con tan solo seis años en el mercado ya
tenemos 9 restaurantes en las principales provincias. Con todos
estos antecedentes, es lógico encontrarnos con un
porcentaje muy mínimo que desconoce la marca, como queda
expuesto en los resultados de la encuesta
(14%).
ACEPTACION DE MC DONALD’S EN SOSUA Y
CABARETE
El 78% de la totalidad de los encuestados coincidieron
en que les gustaría consumir los productos
McDonald’s en la zona. Aquí se pone de manifiesto
una vez más, que al ser McDonald’s es un producto
que ha logrado impregnar en sus clientes altos niveles de
confianza que va más allá de tener buena comida y
buenos precios.
- CONOCIMIENTO DE NUESTRA MARCA
El 80%, de los encuestados expresó haber
visitado un restaurant McDonald’s y el 20% no, como se ve
se dio la regla de Pareto 80-20
- FRECUENCIA DE VISITA A UN RESTAURANT MC
DONALD’S
El 22% de los encuestados visitan quincenalmente, a Mc
Donald’s y el 36% algunas veces, el 6% lo visita
semanalmente y diariemente y un 10% rara vez el 20% nunca lo
visita,
- NIVEL DE SATISFACCION DEL PRODUCTO
El 38% califica de excelente el servicio y el 32%
respondió haber recibido un servicio bueno en un
restaurant, mientras que el 10% expresó que el servicio
recibido regular. Sin lugar a dudas, el servicio representa su
diferenciacion, ya que darle satisfacción a los clientes
es su prioridad número uno. Por eso, McDonald’s
cuenta con un servicio rápido y amigable dentro de un
ambiente
divertido, proporcionando productos con el mejor sabor y la
mayor calidad. El 20% de los encuestados no tiene base para
opinar sobre el servicio
2.1.1 Mercado Total
Nuestro producto de comida rapida esta dirigido
basicamente a todo el mundo pero la estrategia de
marketing de la Corpotacion esta dirigida basicamente a las
personas jovenes y a
las familias. Ademas esta el mercado de los visitantes que es
flotantes y tiene temporda pico en el mes de enero con 308,277
huespedes, mes de la denominada temporada alta, y el menor numero
de huespedes es en el mes de junio con 179,490 huespedes, mes de
la temporada baja, estas temporadas influyen en los lugarenos
pues cuando hay temporada alta sus ingresos aumentan
y en temporada baja obviamente disminuyen. Es decir la ocupacion
hotelera incide el promedio de ingresos de los
habitantes de Sosua y Cabarate
2.1.2 Hábitos y Patrones de
Consumo
Los clientes de los restaurantes de comida rapida ,
piensan en el precio de la
comida y la rapidez, en que la sirven. Pero buscando siempre
higiene y
calidad y perciben que Mc Donald’s, cumple con las
cualidades de calidad e higiene
2.2 Percepción
La imagen parte del
hecho de que los consumidores tienen percepciones diferentes de
los productos y marcas. Esto
hará que se formen distintas sensaciones o impresiones
sobre el producto y la empresa en
general, por eso sólo las franquicias
más serias, innovadoras, que ofrezcan mayor esfuerzo en
marketing, serán las elegidas por los clientes. La
notoriedad de la cadena juega un papel muy
importante. Por eso McDonalds, necesita poca documentación, ya que está
fuertemente arraigada en la mente de los consumidores.
2.4 Situación Competitiva
McDonald’s opera en un entorno relativamente
estable, el sector de la comida rápida es sumamente
competitivo. Dos de los principales competidores de
McDonald’s son Wendy’s y Burger King, los cuales
aprovechan permanentemente todas las oportunidades a su alcance
para tomar la delantera. Sin embargo, McDonald’s es ya la
cadena de restaurantes de comida rápida más grande
del mundo.
Hoy por hoy, la filosofía del negocio es
única, puesto que el competidor más cercano, es
Burger King, y se encuentra en la Ciudad de Puerto Plata, podemos
afirmar que existe una oportunidad para la instalacion del
restaurant McDonald’s en Cabarete, puesto que hay un vacio
en el servicio de comida rapida que reuna las condiciones
exigidas por los clientes
Por tanto, la apertura de un restaurant McDonald’s
en la Sección de Cabarete no tendría competidores
directos, lo que les permitiría posicionarse libremente en
el mercado.
La competencia indirecta esta formada por los
restaurantes ubicados en Sosua y Cabarete, que venden diferentes
tipos de comida.
Sin embargo ninguno tiene una estrategia mercadologica
definida para promover sus restaurantes ni siquiera a nivel de
las asociaciones, ninguno de los establecimientos de comida ha
logrado posiscionarse en el mercado ni ha trascendido
Sin embargo, Burger King no deja de ser la competencia
más próxima, por lo que consideramos útil
presentar su Análisis
FODA, de su producto
Análisis FODA del producto
de Burger King
Fortalezas:
- Carne verdaderamente a la parrilla
- Mayor variedad de postres
- Más cobertura a nivel de publicidad nacional
por radio y
televisión
Oportunidades:
- Ampliar su menú
- Expansión a otras provincias del
país - Horario expandido
Debilidades:
- Precios mas altos que los de su mayor
competidor - Venden los condimentos
Amenazas:
- La vaca loca
- Factores externos como la prima del dólar, el
paquetico, cambios de gobierno - Cambios en la preferencia del consumidor
2.5 Entorno Interno y Externo
Los factores se clasifican en la zona de la siguiente
manera:
Social Los principales consumidores son los lugarenos,
empleados privados, y los huespedes de los diferentes hoteles,
que pertenecen a la clase media baja y baja, estos consumidores
sastifacen una necesidad primaria de alimentacion y al consumir
nuestros productos logran sastifacer de manera excelente esta
necesidad de comer un producto de calidad reconocida con servicio
excepcional en nuestro restaurant Mc Donald’s
Demografica la mayor poblacion se concentra en los
hoteles, asi como los empleados privados de la zona que vienen de
otros lugares, como Puerto Plata y zonas rurales
Economico; nuestros consumidores tienen capacidad
economicas de compras pues en
su mayoria tienen ingresos promedio adecuados para consumir
nuestros productos,
A nivel macro la economia se espera tenga un crecimiento
para el cierre del ano 2002 3.5%, la tasa de cambio es de
RD$19.00 por un US$1.00
Servicio de Calidad ; Nuestro servicio es monitoreado en
cuanto a la calidad por la Corporacion Mc Donald’s, bajo
una estandarizacion de higiene, que es medida tanto a nivel
interno como externo
En esta sección de plan de marketing vamos a
identificar y analizar las fortalezas y oportunidades que
presenta el mercado. Además de tomar en
consideración las debilidades y amenazas ya que de ellas
depende el crecimiento del negocio.
3.1 Análisis de Fortalezas
- Ser el primero
- Precio más bajo de mercado de franquicias de
este tipo - Modernas áreas infantiles que sirven de
esparcimiento para toda la familia - Facilidades para la celebración de
cumpleaños: cómodos precios, paquetes muy
completos. - Amplios parqueos en cada uno de los
establecimientos - Excelente imagen a
escala
internacional - Muy buenos controles de calidad
3.2 Análisis de Oportunidades
- Globalización: le permite penetrar a nuevos
mercados y
fortalecerse en otros - Horario expandido: ser una opción para las
personas que sientan hambre a altas horas de la
noche - Nuevas formas de tecnología
- Mejores formas de mercadearse
- Nuevos productos
- Creación de un Kosher para el mercado
judío residente en la zona turística de
Sosúa y Cabarete
3.3 Análisis de Debilidades
- Solamente está localizado en tres provincias
del pais: actualmente existen otras provincias que han
alcanzado un marcado desarrollo - La percepción del cliente del
tamaño de las hamburguesas (muy
pequeñas) - No ofrece desayuno
- Menú limitado
- No tiene servicio a domicilio
3.4 Análisis de Amenazas
- La tendencia de los seres humanos a cuidar más
nuestro cuerpo con alimentos bajos
en grasa, más saludables, etc. - La vaca loca
- El paquetico (el alza de los impuestos
- El alza del dólar (las materias primas son
importadas por lo que se pagan en dólares) - La baja ocupación hotelera que en la
actualidad atraviesa la zona norte - La imitación de la competencia
- Metas Financieras
Una venta diaria de lunes a jueves de 500 porciones de
alimentos y de viernes a domingo de 1,050, para el ano 2003, para
un total de RD$23,548,000.00 y una utilidad esperada
de RD$
Con un aumento de un 15% anual en la cantidad de
servicio a vender para los anos 2003-2005, y un aumento de la
inflacion de
un 5% anual,
Esperamos un rendimiento minimo despues de impuestos del
20% sobre la inversion inicial
Al largo plazo, esperamos obtener el mismo beneficio que
estan realizando los franquiciados de Santo Domingo y Santiago,
que es de un 35%
4.2 Metas Mercado
Nuestro mercado meta son los que visitan y trabajan en
la zona asi como los habitantes de la misma, esperamos poder
posicionar nuestro restaurant, y en 3 anos y abrir nuevos Mc
Donald’s, puesto que el costo de la franquicia
concede el derecho de abrir por lo menos 10 Mc Donald’s,
por diez anos.
- Participación del Mercado
Nuestro restaurant va a participar del mercado de
servicio de comida en la zona de Sosua y Cabarete, y tenemos
proyectadas las ventas en un total acumulados para los tres de
anos de RD$81,043,386.00, tomando en consideracion que
según estudios un 70% de lo clientes que se hospedan en
los hoteles de la zona tienen el plan "todo incluido". Sin
embargo el turismo interno de las
diferentes zonas del Pais, realizan tours turisticos y ecologicos
a la zona, lo que implica por ende un aumento de visitantes, que
forma parte de nuestro mercado
4.4 Precios
Los precios de venta estan establecido por la
Corporacion Mc Donald’s del Caribe, que tiene su sede en
Puerto Rico. De
acuerdo con nuestra entrevistas
aplicamos el precio promedio de RD$80.00, el cual fue corroborado
por la repuesta de nuestros encuestados que arrojo un consumo
promedio por personas de RD$80.00.
El precio promedio de Berger King en Puerto Plata es
de
Los Resturantes de la zona de tienen un consumo
promedio de RD$90.00 a RD$100.00
Tomando en consideración que la
Corporación McDonald’s cuenta con eficientes
estrategias de
mercado, las cuales incluyen agresivas campañas
publicitarias que abarcan casi la totalidad del
planeta.
5.1 Publicidad
Tenemos un presupuesto de
marketing por año de un 4% sobre las ventas, el cual es
utilizado por la corporacion Mc Donald’s, para promociones
por radio,
periódicos, panfletos y television. Con motivo de la
apertura de nuestro restaurant se proyecta publicidad local y
directa con promocion radial, televisiva escrita y mediante
panfletos, ademas vamos a realizar una fiesta de inaugurcion que
incluye un desfile presidido por Ronald Mc
Donald’s
5.2 Promoción de Ventas
Para promover nuestras ventas, haremos uso de las
promociones del día, las ofertas temporales, el servicio
Auto Mac, el área de juego para
niños y los planes económicos para
cumpleaños.
5.3 Posicionamiento
McDonald's Corporation es una compañía
global que se ha posicionado como líder en cada uno de los
países donde está presente, por lo cual no se
requerirán grandes esfuerzos para su posicionamiento en la
zona.
5.4 Línea de Productos
Vamos a iniciar con los siguientes productos:
– Hamburguesas elaboradas 100% con carne de vacuno de
excelente calidad, sin aditivos ni preservantes.
– McPollo® y tiernos McNuggets® provenientes de
una exclusiva selección
de pechugas y muslos de pollo.
– Pan especial, hecho con harina de trigo naturalmente
rica en proteínas
y minerales.
– Papas fritas crocantes y doradas, obtenidas de las
mejores papas naturales.
– Ensaladas de verduras frescas, preparadas durante el
día.
– Helados y "sundaes" elaborados con leche
altamente rica en calcio y vitaminas.
-Kosher (comida judía)
5.5 Precio
McDonald’s se caracteriza por ofrecer sus
productos con los precios más bajos del mercado de
franquicias de este tipo. A manera de introducción se ofertará el Big Mac
a un precio más bajo que en los otros McDonald´s del
país.
5.6 Servicios
McDonald´s trajo a este nuevo mercado un concepto de
servicio rápido original, donde los detalles son cuidados
minuciosamente para brindar al consumidor un
producto excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta
calidad, locales con estándares de higiene estrictos,
servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde
niños, jóvenes y adultos tienen su propio
espacio.
5.7 Investigación y Desarrollo
Realizaremos análisis continúo del mercado
para estar atentos a localidades potenciales a desarrollar por un
nuevo restaurant McDonald´s. Así como
también, investigaciones
de mercado cada año para medir los niveles de
aceptación de nuestros productos.
5.8 Sistema de
Información de Mercadeo
Realizaremos un monitoreo constante del mercado
competitivo. Así como las tendencias en cuanto a
hábitos de los consumidores de nuestros
productos.
- Publicidad
La publicidad de nuestro Restaurant, es por cuenta de la
Corporacion Mc Donald’s, para lo que se contribuye con un
4% de las ventas de los restaurantes, pero para nuestra apertura
tenemos el siguiente programa previa
aprobacion de la Corporacion:
PREAPERTURA
- Vamos a crear expectativa en el mercado,
distribuyendo panfletos y volantes, haciendo uso ademas de los
medios de la
prensa radial y
escrita que indiquen que algo grande llega a Sosua y
Cabarete; - Se hara una promocion relacionada con la expectativa
agregando que lo que llega esta relacionado con comida al
instante, con buena calidad y bajo precios - En esta estapa vamos introducir en nuestra promocion
los arcos dorados de Mc Donald’s - Ya llegamos a la fecha cercana a la apertura, nuestra
promocion ya va indica que somos Mc Donald’s, que
ofrecemos una variedad de comida rapida, la mayor variedad de
Hamburguesa, para los diferentes gusto, con higiene y buen
servicio, y que estamos en Sosua y Cabarete,
Inauguracion
a) La inauguracion se hara con un desfiles que presidido
por Ronald’s que es el personaje simbolo de nuestra marca,
amenizado por la banda de Musica de la Fuerza Area
Dominicana.
b) Haremos un brindis de palomita de Maiz,
algodón refrescos etc.
c) Haremos una promocion de 2 por 1 durantes las
primeras dos horas de servicios en el dia inaugural
6.2 Productos a Vender
Los productos que vendemos en nuesto restaurant, tienen
el precio fijado por la Corporacion, a nivel del Caribe, y estos
son los mismos en los reataurantes de la zona, sin embargo en
algunos se ha anadido algo tipico del Pais, como son los fritos
verdes y el pica-pollo.
Nuestro producto esta ya posicionado y es un marca
reconocida como se determino en nuestra investigacion
6.3 Meta de Ventas
Tenemos como meta desarrollar un volumen de venta
de RD$ 23,548,000 para el primer periodo, y los tres primeros
anos un total RD$81,034.250, para lo que vamos ha seguir los
lineamientos de nuestra Corporacion, quien hara las promociones
de comun acuerdo con los franquiciados, y queremos cumplir con
los objetivos previamente establecidos para lograr las metas
financieras y mantenernos en el mercado.
6.4 Publicidad
La publicidad de nuestro restaurant, es una labor de la
Corporacion, quien hasta la fecha se ha limitado a los medios
escritos y radiales, sin trascender a la television local, sin
embargo a traves del cable llega alguna promocion de Mc
Donald’s y de su labor social en los EE. UU.,
En el interior de nuestro local y directamente a nuestro
clientes le haremos las promociones de los juguetes, poster de
Ronald Mc Donald’s, los periodico se encargan de anunciar
los especiales de precios, obviamente que el objetivo del
restaurant es de un producto que se encuentra en su etapa de
madurez y que solo necesita que se sepa en todos los ambitos que
Mc Donald’s, esta en Sosua y Cabarete, con su misma
calidad, precio, higiene y servicio.
Los planes de marketing tienen que ser monitoreado y
controlado de manera continua, la mayoria de empresas no
poseen un adecuado procedimiento de
control, de
ahí que debemos establecer los sistemas de
monitoreo que nos permitan la retroalimentacion de los planes establecido,
ademas se debe establacer y facultar a los reponsable de realizar
el control en las diferentes areas del plan disenado, este
control puede ser; del plan anual, la rentabilidadm la eficiencia y
estrategico
El control del plan anual permite a la empresa
asegurarse de que las metas establecidas se alcanzen,
durante el desarrollo de las actividades del negocio
yse incluye el
Control de las ventas,
La participacion en el mercado,
Gastos de marketing,
Supervisión de las políticas de calidad; dos veces al
año, los productos e ingredientes de origen nacional
serán comparados con las especificaciones
internacionales en los llamados "product cuttings". En el
"product cutting" participarán los proveedores para involucrarlos con los
estándares de calidad exigidos y las eventuales
acciones correctivas de sus productos. De esta manera, nos
aseguramos que nuestros consumidores sientan en todo el
mundo, el mismo sabor único que tiene la comida
McDonald's.Gastos de financiamientos, en nuestro restaurant
el control de estas partidas se realiza diariamente, pues
los gerentes disponen de un formulario donde se registran
las ventas reales y se comparan con el presupuesto de cada turnoLa responsabilidad de este control es de la
gerencia
media y el proposito es determinar si estan obteniendo los
resultados presupuestados.- Control del Plan Permanente
- Control de la Rentabilidad
La rentabilidad, en nuestro caso se ha establecido en un
20% sobre la inversion inicial, de ahí que debemos medirla
y compararla con la rentabilidad realizada.
Este control lo realiza el contralor de marketing, y
tiene como objetivo
determinar donde gana o pierde dinero la
empresa, nuestra rentabilidad es medida por la Corporacion Mc
Donald’s, por servicios, territorio, y por
clientes.
En nuestro caso el analisis de la rentabilidad del
marketing no conlleva los pasos esenciales para el mismo, pues el
mercadeo es
responsabilida de la Corporacion Mc Donald’s y se basa a un
pago de 4% de las ventas para nuestro Restaurant.
8.3 Control de la Eficiencia
Cuando no se logran las metas de marketeing establecidas
se debe evaluar la eficiencia, labor
que es realizada por el contralor de marketing y la gerencia de
linea y de personal, vamos a
medir la eficiancia de la publicida
La Corporacion Mc Donald’s monitorea la calidad y
distribucion adecuada de los productos, asi como de la
publicidad, en nuestro Pais la publicidad se limita a los medios
escritos y radiales, como periodicos, panfletos , cunas radiales
y volantes de promocion
8.4 Control Estratégico
Las metas de marketing previamente establecidas, seran
evaluadas y determinada su eficiencia generales del marketing,
vamos a revaluar el enfoque estrategico al mercado meta,
realizando auditorias de
marketing, y de excelencia del servicio, asi como la revicion de
la responsabilidad
social de la misma.
Este control lo realiza la alta gerencia y un auditor de
marketing, y vamos a determinar si se estan aprovechando las
mejores oportunidades en mercado, productos
La Corporacion Mc Donald,s es la que realiza este
control a los franquiciados de sus productos. Si embargo cada
restaurant puede evaluar sus planes promocionales.y mide
periódicamente los resultados del plan publicitario con el
presupuesto establecido.
Un control estricto con respecto a los horarios y fechas
establecidas para las cuñas televisivas, radiales y
escritas las promociones son monitoreadas constantemente,
tratando de mantener los volantes de las ofertas en los
restaurantes, que sean enviados a las diferentes entidades y que
su publicación se corresponda con las fechas de
duración de las mismas.
8.5 Investigación y Desarrollo
Se llevará control estricto sobre los
hábitos y patrones de consumo de los clientes a fin de
determinar los niveles de aceptación de los productos
McDonald’s.
En caso de disminución en las ventas a causa de
la baja ocupación hotelera, la guerra en
Irak, el alza
en la tasa dólar, el aumento del petróleo o
cualquier otro motivo que afecte los patrones y hábitos
del consumidor, se
utilizarán medidas agresivas para persuadir a los clientes
a fin de lograr los objetivos propuestos en este proyecto
así como los generales de la empresa.
Hemos propuesto los siguientes planes de
contingencia:
Ofertas:
- Plan Familiar (6 big mac, papas fritas, 1 doble
litro). Será ofrecido de jueves a domingo, todo el
día. - Plan Escolar (1 McChicken, papas fritas y 1
refresco). Se venderá con un 50% de descuento del precio
de lista. Esta oferta
será de 12:30-6:00 PM de lunes a viernes. - Combo Empresarial (Chicken Nuggetts, McPapas, 1
refresco de 16 oz.) Esta oferta
será de 12:30-3:00 PM de lunes a viernes.
Shows:
- Karaoke para niños (canciones infantiles). Se
realizarán todos los domingos, excepto el tercero de
cada mes, a partir de las 4:00PM. A los niños ganadores
de los tres primeros lugares se les ofrecerán
artículos promocionales McDonald’s. - Show de payasos (Ronald McDonald u Otros). Estos se
efectuarían el tercer domingo de cada mes a partir de
las 4:00 PM. Allí se realizarán concursos para
los niños cuyos premios consistirán en
artículos promocionales McDonald’s.
Como el principio fundamental de éxito de las
franquicias McDonald’s es el ganar-ganar, esperamos que no
tendremos que implementar este plan de contingencia.
Milagros Salvador