Deshidratación y composición química del Jacinto de agua en la provincia Granma

Indice
1.
Introducción
2. Materiales y
métodos
3. Resultados y
discusión
4. Conclusiones
5. Referencias
bibliográficas

1. Introducción

Una vía para la sostenibilidad en la agricultura es
la aplicación de sistemas
integrados, caracterizándose por la cría
diversificada de especies (Malyncz,1973). Aprovechando los
recursos que nos
brinda la naturaleza y
nuestro clima tropical,
ahorramos y conservamos recursos,
además de la protección del medio ambiente
(Vilda,1996). Se han realizado estudios acerca del empleo de
plantas
acuáticas para suplir la dieta animal, por ejemplo podemos
citar: la Lemna, Azolla, el Jacinto de 7Agua (Leng et
al.1994).

El Jacinto de Agua
(Eichhornia crassipes) tiene la bondad de depurar
las aguas contaminadas y a la vez sirve como fuente de biomasa
(Delgado et al. 1992). Sin embargo tiene el inconveniente de
tener alto contenido de agua (Lumpkin y Plucknett,
1987).

Por esta razón nos proponemos estudiar la
composición química y la
deshidratación de esta planta con el fin de utilizarla en
la alimentación animal.

2. Materiales y
métodos

Se realizaron dos experimentos, en
el primero se analizaron muestras de la planta Eichhornia
crassipes proveniente de los ríos Bayamo, Buey y Yao,
tomando cinco muestras en cada caso, troceando la planta sobre
una superficie de hormigón con un grosor de 3 a 4 cm,
moviéndose continuamente. Fueron determinados en el
Laboratorio de
Suelo los
niveles de materia seca,
proteína bruta, fibra bruta, ceniza, minerales
(nitrógeno, calcio, fósforo y potasio). Los
análisis químicos se realizaron por
triplicado. Además se estudió la variación
de la materia seca y
proteína bruta en la planta al ser expuesta a la
influencia de las condiciones climáticas en diferentes
tiempos de exposición
(0 – 56 h), determinándose valores de
materia seca y proteína bruta.

En el segundo experimento se calcularon las ecuaciones de
regresión lineal múltiple para relacionar el
índice de deshidratación con la temperatura y
la humedad relativa.

3. Resultados y
discusión

Cuando analizamos la composición química
de la planta en las muestras de los ríos Bayamo, Buey y
Yao observamos que los valores de
materia seca oscilan entre 4.76 y 5.25 %, en el caso de la
proteína bruta los niveles son altos si lo comparamos con
los pastos y la fibra bruta es baja en comparación con los
pastos que con más frecuencia son utilizados en la
alimentación animal (Domínguez, 1996
). Tabla 1.

Tabla 1. Composición química de la
Eichhornia crassipes en Granma.

El valor
nutritivo de alimento está muy asociado a su contenido de
nutrientes, o sea a su composición química (Romero,
1995). La proteína bruta mostró valores entre
11.41 a 16.89, superando el valor de las
principales especies de pastos y forrajes utilizados en Cuba para la
alimentación animal. Otros autores como León et al.
(1987), refieren niveles de 17.5 %. Al analizar el valor de la
fibra bruta se puede considerar inferior a los reportados para
los principales pastos tropicales, esto resulta importante ya que
el contenido de fibra de los alimentos influye
sobre la digestibilidad, el consumo y el
valor nutritivo de los mismos (Romero,1995). El valor de la fibra
bruta osciló entre 29.09 a 33.07 % siendo superior al
reportado por Surat y Singh (1980) quienes obtuvieron un 24.8 % y
Del Monte (1996) un 27 %.En el caso de ceniza los resultados
fueron de 23 a 30.54 % superando los resultados obtenidos por
Mishrat et. al (1987) de 15 %.

En cuanto a la composición mineral de la planta
los valores de
nitrógeno, calcio y fósforo se encuentran en
niveles adecuados para ser utilizados en la alimentación
animal, coincidiendo con (Del Monte 1996), sin embargo el potasio
se encuentra alto ( 2.99 a 4.35 % ) pudiendo constituir un
riesgo para la
salud animal en
el acarreamiento de enfermedades de tipo
metabólicas.(Tabla 2):

Tabla 2. Composición mineral de la
Eichhornia crassipes.

En la tabla 3 se relaciona la influencia de la temperatura y
la humedad relativa en la materia seca, observando como la
temperatura varió entre 22.96 y 31.60 %
correspondiéndose los valores más bajos con las
horas de la madrugada, coincidiendo con Rodríguez et. al
(1991).

Tabla 3.Variación de la temperatura y la humedad
relativa durante el experimento.

Al analizar la variación de la materia seca y la
proteína bruta a la exposición
de las condiciones climáticas, se evidencia un aumento
gradual que varia desde 8,58 % hasta 92,54 , a medida que aumenta
el tiempo de
exposición. Estos valores son similares a los obtenidos
por Del Monte (1996),de 81 %.Es significativo como a las 24 horas
de exposición de la planta alcanza un valor de 38.74 %de
materia seca pudiéndose conservar en forma de ensilaje a
las 56 horas(El- Sarafy et. al 1979 ). Tabla 4

Tabla 4.Variación de la materia seca y la
proteína bruta en la E.crassipes al ser expuesta a
la influencia de las condiciones climáticas.

La aplicación de ecuaciones de
regresión lineal estimando el índice de
deshidratación de la planta al exponerse a la influencia
de las condiciones climáticas nos permite predecir el
tiempo de
deshidratación para su utilización en la
alimentación animal.(Romero,1995). Se obtienen
coeficientes de deshidratación altos existiendo niveles de
significación en los tres casos. Tabla 5.

Tabla 5 Ecuaciones de regresión lineal para
estimar el índice de deshidratación de la
Eichhornia crassipes al exponerse a la influencia de las
condiciones climáticas.

• TEH, h= MSD, % – MSI, % / IDE, uph

4.
Conclusiones

• La Eichhornia crassipes posee composición
  química adecuada para ser usada como alimento
  animal.
• El inconveniente de su alto contenido de agua puede
  resolverse mediante la deshidratación.

5. Referencias
bibliográficas

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2. Del Monte, Edelmis (1996).Estudio de la
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   fresca , deshidratada y ensilada.Trabajo de diploma. Bayamo.
   Granma.
3. Domínguez, P . y Ly, J. ( 1996): Algunos
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   computarizada de Producción Animal. 3(3).
4. El – Serafy,A .M; M.A; El – Ashry; S. M.Allam ;
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10. Mishra, R. M; M.N; B.K.Saly y A.I Río (1987)
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    Indian Journal of Animal Science 57(9).
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    Evaluación preliminar del uso del jacinto
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13. Surat, R. y G.S. Singh (1980):Chemical composition
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    165 – 167.

Resumen
La Eichhornia crassipes es una planta promisoria para los
sistemas
sostenibles de producción animal por tener la bondad de
depurar las aguas contaminadas y a la vez de servir como alimento
animal. Se desarrollaron dos experimentos con
el objetivo de
estudiar la composición química y la curva de
deshidratación de esta planta en Granma. En el primero se
analizaron muestras de la planta proveniente de los ríos
Bayamo, Buey y Yao. Los valores de materia seca obtenidos
oscilaron entre 4.76 y 5.25 %, en la proteína bruta entre
11.41 y 16.89 %, en la fibra bruta entre 29.05 y 33.07 % y la
ceniza entre 23 y 30.54. En el segundo experimento se
determinó la curva de deshidratación de la planta
bajo el efecto de las condiciones climáticas
respectivamente. También se determinaron las ecuaciones de
regresión lineal múltiple que relacionan el
índice de deshidratación con la temperatura y la
humedad relativa, obteniéndose coeficientes de
deshidratación superiores al 73 %. Estos estudios
demuestran que la Eichhornia crassipes posee una
composición química adecuada para ser usada como
alimento animal y que el inconveniente de su alto contenido de
agua puede resolverse mediante la deshidratación
natural.

Abstract
Eichhornia crassipes is a plant very important for the animal
production sustainable systems because it has the possibility to
clean polluted water, at the same time it serve as animal
nutrition. Two experiments, to study the chemical composition and
the dehydratation level of this plant were carried out .In the
former sample of the plant from Bayamo.
Buey and Yao river were analysed. The values of the dry matter
obtained were between 4,76 and 5,25%, in protein it was about
11,45 and 16,89% in fibber it was between 29,05 and 33,07% and in
the ashes between 23 and 30,54% in the later experiment, the
dehydratation level of the plant was determined and the climatic
condition effect. The equations of lineal regression were also
determined, they relate the index of dehydratation with the
temperature and the relative humidity, obtaining a dehydratation
coefficient higher than 73%. Those analysis show that this plant
has an adequate physical composition to be used as animal
nutrition and that the limiting factor of its high water content
can be solved by its natural dehydratation.

Autor:

*Estrada, C. Osmaida; *Gonzalez, S. R.

MSc. Osmaida Estrada Cutiño. Profesor Asistente. Edad: 37
años
Dr. M.V. Raúl González Salas. Profesor Asistente.
Edad: 36 años
Facultad de Medicina
Veterinaria. Universidad de
Granma. Cuba.
Fecha de realización: 22 de Septiembre del 2003